Кайпірінья з маракуї (Caipirinha de maracuja)
Категорії: Латиноамериканська кухня, Алкогольні коктейлі
Хоч вже і писала раніше про чудесний бразильський коктейль кайпірінью, який в оригіналі готується на основі лайма. Але не в образу класиці, я вважаю, кайпиринью на основі маракуї найсмачнішою версією. Може тому, що так люблю цей райський фрукт, що разом з ним з'їла б навіть ненависне мені безе. Ось і не втрималася, щоб не поділитися рецептом напою, яким так часто насолоджувалася в Бразилії. І який залишив у мене спогади куди яскравіші ніж славетна бразильська кава, при тому, що я кавоман.
Шкода лиш, що маракуйю в наших краях можна купити лише у великих містах. Але добре те, що вона дуже добре зберігається. Такщо якщо потрапите в теплі краї чи в одне з великих міст країн ЄС, не лінуйтеся пошукати чудо-фрукт на місцевому ринку або в супермаркеті. Крім дороги, ці фрукти можуть зберігатися в холодильнику довше місяця. Поверхня починає морщитсьи, але це ніяк не впливає на якість ароматної м'якоті. Яку, до речі, можна заморожувати, в герметичній ємності.
Інгредієнти
- 2 маракуї
- 100 мл кашаси (можна замінити горілкою)
- 2 ст.л. тростинного цукру
- 100 мл газованої води (можна упустити)
1) Маракуйю розрізати навпіл і м'якоть вишкребти і помістити в сервальну склянку. Виконати те ж саме з другим фруктом. У кожну склянку покласти по 1 ст.л. цукру.
Добре розтерти, щоб якомога більше ароматних зерняток розчавити.
2) У кожну склянку влити по 50 мл кашаси, додати лід і воду, трохи перемішати.
3) Виконати те ж саме з іншою порцією кайпіріньї.
Смачного!
І приємного вам вечора!:-)
Джин тонік з огірком
6 липня 2018 р.
Мій "Мохіто" (Mojito)
28 травня 2015 р.
Кайпірінья (Caipirinha)
16 травня 2015 р.
