Салат з полуницею і козячим сиром
Інгредієнти
- 200 грам стиглої полуниці, розрізати на 4 частини кожну ягоду
- 100 грам м'якого козячого сиру
- 100 грам листя шпинату (чи іншої салатної зелені)
- 4 гілки базиліку, тільки листя
- 1 цибулина шалот або 1/4 ріпчастої цибулини, не дуже дрібно порізати
- 1/4 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. цукру
- 20 грам посіченого мигдалю
- Крутони за смаком (але без часнику)
- Чорний мелений перець
Для заправки:
- 90 мл оливкової олії
- 40 мл бальзамічного оцту
- 1 ч.л. меду
1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковорідці.
2) Цибулю посипати цукром і сіллю, гарненько пом'яти і залишити на 5 хвилин.
Потім сполоснути під холодною проточною водою і обсушити за допомогою паперового рушника.
3) Листя шпинату змішати з листям базиліка і розкласти по сервірувальних тарілках.
4) Зверху викласти цибулю, рівномірно розкришити козячий сир, розкласти полуницю і крутони, посипати салат смаженим мигдалем.
5) У невеликому посуді змішати інгредієнти для заправки і рівномірно полити нею салат.
Приправити чорним меленим перцем і подавати.
Смачного!
