Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Абрикосовий сироп

9 травня 2015 р.

Категорії: Комора, Консервація, Своїми руками

Абрикосовий сироп

          Простий в приготуванні сироп який вже готую не перший рік. Люблю їм просочувати коржі для тортів, особливо шоколадні. А ще, змащувати ним свіжі фрукти на торті або пирозі, вони тоді так блищать, до того ж смачніші і довше зберігають естетичний вигляд, і тоді не треба покривати їх желе.

       А як же ж смачний цей сироп з шоколадними налисниками! Взагалі, абрикоси та шоколад - це дуже вдале поєднання!

       Такий же сироп можна приготувати і зі слив і з персиків, тільки з мого досвіду саме абрикосовий виходить самим ароматним. 

Абрикосовий сироп - 1

Приблизно 1200 мл

Інгредієнти

  • 2 кг стиглих абрикосів
  • 500 мл води
  • 400 грам цукру на кожні 600 мл соку
Час приготування: 50 хвилин 

Абрикосовий сироп - 2

1) Воду і фрукти помістіть в каструлю з товстим дном.

Абрикосовий сироп - 3

Поставте на середній вогонь і варити до тих пір, поки не розваряться, близько 30-40 хвилин, залежно від плодів. Під час варіння, час від часу помішуйте фрукти і як би розчавлюють їх ложкою (я додатково толку товкачем).

Абрикосовий сироп - 4

2) Перекиньте абрикоси на дрібне сито, застелене двома шарами марлі або муслінову тканину. Відціджуйте протягом 8 годин у холодильнику, не вичавлюючи більше соку, інакше сироп буде каламутним.

Абрикосовий сироп - 5

3) По закінченню зазначеного часу, відміряйте кількість абрикосового соку, перелийте його в чисту каструлю, також відміряйте потрібну кількість цукру і додайте до соку. 

Абрикосовий сироп - 6

Доведіть все разом до кипіння і кип'ятіть 5 хвилин, на сильному вогні, час від часу помішуючи, щоб сироп досяг потрібної консистенції і цукор повністю розчинився.

4) Розлийте гарячий сироп по гарячих стерилізованих банках. 

Абрикосовий сироп - 7

Закрийте стерилізованими кришками, переверніть догори дном. 

Абрикосовий сироп - 8

Банки тепло загорніть і залиште в такому стані до охолодження.

Абрикосовий сироп - 9

Смачних Вам заготівель!

Абрикосовий сироп - 10

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.