Полунично-апельсиновий соус

24 травня 2015 р.

Такий полуничний соус можна подавати до будь-якого бісквіту, прошаровувати ним коржі літніх тортів або доправити ним улюблене морозиво. Лікер в рецепті можна упустити. Тоді все буде ще простіше, а сам соус буде густішим. Але я так люблю ненав'язливу алкогольну ноту в десертах, що для мене особисто, питання «бути чи не бути» не стоїть :-)

Інгредієнти

500 грам полуниці, очистити від черешків
Сік і цедра 1-го апельсина, цедру подрібнити
3 ст.л. цукру
80 мл апельсинового лікеру (Cointreau, Grand Marnier)

Час приготування: 30 хвилин

1) Полуницю крупно порізати, помістити в сотейник разом з цукром, апельсиновою цедрою і соком. Поставити на середній вогонь і варити хвилин 20, до загустіння.