Канапка з манго та шинкою

4 травня 2015 р.

Ті, хто слідкують за моєю кулінарною творчістю довше, знають, як я люблю не звичайні поєднання в салатах та канапках. Як і салати так і канапки я дуже люблю, але не банальні, а цікаві, в яких грають між собою різні текстури, різні смакові відтінки зливаються у чудові поєднання, яких хочеться спробувати ще і ще.

Ця канапка саме така, як і більшість тих, які виставляю на своєму кулінарному сайті. Манго чудово відтіняє смак сиров'яленої шинки, а сир, вносить свою ніжну смакову ноту, надаючи канапці "тіла", базилік та бальзамічний оцет бадьорять весь смаковий ансамбль. І коли б здавалось, що можна ще хотіти, відчувається чудовий присмак зернового, насиченого смаком житнього хліба, який поєднує все разом.

Смачного Вам перекусу!;-)

2 порції:

Інгредієнти

2 великих шматки улюбленого житнього зернового хліба
1 гілка базиліку, тільки листя
2 пластинки улюбленого напівтвердого сиру (у мене Гауда)
4 тонкі шматочки улюбленої сиров'яленої шинки (у мене пармська)
1/4 не надто стиглого манго, порізати скибочками
Чорний мелений перець до смаку

Для заправки:

6 ст.л. оливкової олії
2 ст.л. бальзамічного оцту

Час приготування: 5 хвилин

1) Хліб підсушити в тостері або на сухій сковорідці.

2) Змішати оливкову олію та бальзамічний оцет.

3) Скропити шматки хліба частиною заправки, викласти по пласту сиру, а зверху викласти шинку.

4) Покласти на кожну канапку по дві скибки манго, розподілити листя базиліку та полити рештою заправки. Приправити чорним свіжо змеленим перцем і подавати негайно!