Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

"Мумія" з сиру камамбер

30 жовтня 2020 р.

Категорії: Гарячі закуски

"Мумія" з сиру камамбер

Я Вам скажу, що це не перша моя пригода з "муміями", але перша вдала:-). До цього були ковбаски, і ще щось, не пам'ятаю вже що, бо лиш раз в рік таким займаюсь, але якось чи то тіста було забагато, чи то "очі" не так ефектні були, але вигляду моторошного ті страви не мали:-). Хоч цей камамбер у тісті, теж замість того, щоб налякати, насмішив моїх дітей. Менша реготала пів вечора і перше, що сказала мені, це: "Мамо, а можна я з'їм її очі?":-)). Любов до оливок у моїх дівчат змалечку (ще б гарбуз так любили!:-)). Так от, закуска ця проста у приготуванні, швидка і це не лише гарно та ефектно, а й смачно. Може не зовсім по-дитячому, але старшим дітям точно сподобається, як і дорослим.

Важливо для цієї страви знайти гарний величенький камамбер. Якщо камамбер малий (крафтові лише такі), то ефект буде не надто виразний. В ідеалі камамбер вагою 250 грам, тоді виразні будуть стрічки з тіста, буде місце їх ефектно розташувати.

І вже як знайдете гарну голівку сиру, то перед приготуванням, дістаньте її на годинку з холодильника, щоб вона не була надто холодною, тоді все рівномірніше пропечеться. А решта все просто.

І щодо посипання. Можна посипати тісто на камамбері кунжутом, маком, тощо. Але ефекту "мумії" від цього вже не буде. Тіста виходить більше ніж потрібно лише для сиру, тож з обрізків можна сформувати крекер і його вже посипати чим завгодно:-).

"Мумія" з сиру камамбер - 1

Інгредієнти

  • 1 кружечок сиру камамбер вагою 200-250 грамів
  • 1 чорна оливка, порізати товстими кружечками
  • 1 мале яйце, дещо збити

Для тіста:

  • 160 грам борошна
  • 60 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати кубиками
  • 80 грам сметани
  • 1/2 ч.л. солі

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) У чашу блендера помістити борошно, сіль та вершкове масло. Добре розтерти все разом. (Якщо блендера нема, у глибокій мисці розтерти борошно та сіль з маслом)

"Мумія" з сиру камамбер - 2

3) Додати сметану й ще раз збити до утворення великих грудок. Тісто обім'яти, викласти на робочу поверхню присипану борошном. Тонко розкачати.

"Мумія" з сиру камамбер - 3

4) Тісто порізати довгими смужками приблизно в 1 см шириною.

"Мумія" з сиру камамбер - 4

5) Довільно обмотати камамбер тістом, утворюючи "мумію", притискаючи тісто в місцях стику й викласти у невеликий жаротривкий посуд.

"Мумія" з сиру камамбер - 5

6) Змастити тісто на поверхні сиру яйцем, а рештки тіста з обрізків обім'яти, розкачати й порізати прямокутниками. Викласти на деко застелене пергаментом й змастити рештою яйця. Посолити чи посипати кунжутом. Це буде крекер до сиру.

"Мумія" з сиру камамбер - 6

7) Вставити усе до розігрітої духовки й пекти доки тісто добре підрум'яниться, а сир зм'якне.

Дістати камамбер в тісті з духовки, з кружечків оливок викласти "мумії" "очі" й подавати одразу ж.

Я подавала з пряним соусом з журавлини та крекером з обрізків тіста.

"Мумія" з сиру камамбер - 7

Смачного!

"Мумія" з сиру камамбер - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.