"Мумія" з сиру камамбер
Категорії: Гарячі закуски
Я Вам скажу, що це не перша моя пригода з "муміями", але перша вдала:-). До цього були ковбаски, і ще щось, не пам'ятаю вже що, бо лиш раз в рік таким займаюсь, але якось чи то тіста було забагато, чи то "очі" не так ефектні були, але вигляду моторошного ті страви не мали:-). Хоч цей камамбер у тісті, теж замість того, щоб налякати, насмішив моїх дітей. Менша реготала пів вечора і перше, що сказала мені, це: "Мамо, а можна я з'їм її очі?":-)). Любов до оливок у моїх дівчат змалечку (ще б гарбуз так любили!:-)). Так от, закуска ця проста у приготуванні, швидка і це не лише гарно та ефектно, а й смачно. Може не зовсім по-дитячому, але старшим дітям точно сподобається, як і дорослим.
Важливо для цієї страви знайти гарний величенький камамбер. Якщо камамбер малий (крафтові лише такі), то ефект буде не надто виразний. В ідеалі камамбер вагою 250 грам, тоді виразні будуть стрічки з тіста, буде місце їх ефектно розташувати.
І вже як знайдете гарну голівку сиру, то перед приготуванням, дістаньте її на годинку з холодильника, щоб вона не була надто холодною, тоді все рівномірніше пропечеться. А решта все просто.
І щодо посипання. Можна посипати тісто на камамбері кунжутом, маком, тощо. Але ефекту "мумії" від цього вже не буде. Тіста виходить більше ніж потрібно лише для сиру, тож з обрізків можна сформувати крекер і його вже посипати чим завгодно:-).
Інгредієнти
- 1 кружечок сиру камамбер вагою 200-250 грамів
- 1 чорна оливка, порізати товстими кружечками
- 1 мале яйце, дещо збити
Для тіста:
- 160 грам борошна
- 60 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати кубиками
- 80 грам сметани
- 1/2 ч.л. солі
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) У чашу блендера помістити борошно, сіль та вершкове масло. Добре розтерти все разом. (Якщо блендера нема, у глибокій мисці розтерти борошно та сіль з маслом)
3) Додати сметану й ще раз збити до утворення великих грудок. Тісто обім'яти, викласти на робочу поверхню присипану борошном. Тонко розкачати.
4) Тісто порізати довгими смужками приблизно в 1 см шириною.
5) Довільно обмотати камамбер тістом, утворюючи "мумію", притискаючи тісто в місцях стику й викласти у невеликий жаротривкий посуд.
6) Змастити тісто на поверхні сиру яйцем, а рештки тіста з обрізків обім'яти, розкачати й порізати прямокутниками. Викласти на деко застелене пергаментом й змастити рештою яйця. Посолити чи посипати кунжутом. Це буде крекер до сиру.
7) Вставити усе до розігрітої духовки й пекти доки тісто добре підрум'яниться, а сир зм'якне.
Дістати камамбер в тісті з духовки, з кружечків оливок викласти "мумії" "очі" й подавати одразу ж.
Я подавала з пряним соусом з журавлини та крекером з обрізків тіста.
Смачного!
Печиво "Відьмині пальчики" (Witch fingers cookies)
16 вересня 2015 р.
Кокосові капкейки "Мумії"
27 жовтня 2017 р.
Пиріг коваля Джека
26 жовтня 2020 р.
