"Мумія" з сиру камамбер
Інгредієнти
- 1 кружечок сиру камамбер вагою 200-250 грамів
- 1 чорна оливка, порізати товстими кружечками
- 1 мале яйце, дещо збити
Для тіста:
- 160 грам борошна
- 60 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати кубиками
- 80 грам сметани
- 1/2 ч.л. солі
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) У чашу блендера помістити борошно, сіль та вершкове масло. Добре розтерти все разом. (Якщо блендера нема, у глибокій мисці розтерти борошно та сіль з маслом)
3) Додати сметану й ще раз збити до утворення великих грудок. Тісто обім'яти, викласти на робочу поверхню присипану борошном. Тонко розкачати.
4) Тісто порізати довгими смужками приблизно в 1 см шириною.
5) Довільно обмотати камамбер тістом, утворюючи "мумію", притискаючи тісто в місцях стику й викласти у невеликий жаротривкий посуд.
6) Змастити тісто на поверхні сиру яйцем, а рештки тіста з обрізків обім'яти, розкачати й порізати прямокутниками. Викласти на деко застелене пергаментом й змастити рештою яйця. Посолити чи посипати кунжутом. Це буде крекер до сиру.
7) Вставити усе до розігрітої духовки й пекти доки тісто добре підрум'яниться, а сир зм'якне.
Дістати камамбер в тісті з духовки, з кружечків оливок викласти "мумії" "очі" й подавати одразу ж.
Я подавала з пряним соусом з журавлини та крекером з обрізків тіста.
Смачного!
