Печиво "Відьмині пальчики" (Witch fingers cookies)
Категорії: Печиво
Це те, чим займалися вчора з донькою. Малютка тріхшки прихворіла, але не на стільки, щоб утримати її в ліжку. Ось і треба було чимось зайняти. За її ініціативою спекли "страшне" печиво :-). Не могла подумати, що буду відзначати Хелловін (Halloween), так далеке мені по натурі свято (я і фільмів жахів на дух не переношу і марення всілякі про не чисті силі тим більше). Але поява дітей багато чого в житті змінює. І це теж! :-) Навіть гарбуз сьогодні вирізали :-). Адже вже завтра свято нечистої ... :-) Перед Днем Всіх Святих.
Якщо не хочете пекти пальці, печіть щось інше, але печиво настільки смачне, що спробувати його однозначно варто. Часто беру його за основу для вирізання фігурного печива.
Якщо не поспішати (що не можливо з 5-ти річною дитиною збоку), можна поставити сформоване печиво в холодильник хвилин на 30. Тоді воно набагато краще тримає форму.
А замість мигдалю в тісті, можна використовувати мигдалеве борошно, тоді взагалі треба лише змішати всі інгредієнти для тіста разом.
Інгредієнти
- 100 грам мигдалю
- 120 грам борошна
- 100 грам охолодженого вершкового масла
- 70 грам цукру
- 1 жовток (білок зберегти для занурення мигдалю)
- 25-30 шт. цільного красивого мигдалю (для нігтів)
- 1 ч.л. мигдального екстракту або кілька крапель мигдальної есенції (можна не використовувати)
1) Мигдаль опустити на одну хвилину в киплячу воду, відцідити і зняти шкірку. Вона повинна добре зісковзувати.
Дивіться відео як легко почистити мигдаль:
2) Чищений мигдаль і борошно помістити в чашу блендера. Подрібнити до однорідної консистенції.
Додати жовток, екстракт, масло і цукор. Ще раз збити поки крихти не зіб'ються в одну або дві великі грудки.
3) Тісто загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
4) Розігріти духовку до 170ᵒС.
5) З тіста сформувати палички або трубочки, хто як назве, завдовжки пальця.
Викласти на деко застелене пергаментом.
6) Цілісний мигдаль занурити в білок і прикріпити на місці нігтя. Трохи притиснути. За допомогою ножа сформувати вигини пальців.
7) Поставити деко з печивом в розігріту духовку. Пекти 9-12 хвилин, залежить від товщини пальців.
Вийняти деко з готовим печивом з духовки, а печиво перекласти на решітку для охолодження.
Після охолодження скласти в герметичний посуд.
Веселого свята Хелловін і смачного чаювання!
Капкейки "Привиди"
31 жовтня 2016 р.
Бананові капкейки "Монстри"
26 жовтня 2017 р.
Кокосові капкейки "Мумії"
27 жовтня 2017 р.
