Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом

12 лютого 2016 р.

Категорії: День Св. Валентина, Порційні десерти, Вегетаріанські страви, Фітнес рецепти

Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом

Простий в приготуванні, дієтичний і дуже ніжний на смак десерт. Союз холодного домашнього сиру і гарячого шоколаду. Все як в коханні. Кориця вносить приємний пряний нюанс у страву в цілому.

Ці роли з домашнього сиру Марина Квон представила на конкурсі до дня св. Валентина, який я проводила в рамках кулінарної групи соціальної мережі Вконтакте http://vk.com/club21732581 Це страва і отримала «приз читацьких симпатій» друге місце, за результатами голосування читачів.

Єдині зміни які внесла в рецепт Марини, це те, що я подрібнила фініки в блендері, а не нарізала соломкою. На смак це не вплинуло, але нарізати роли стало легше. І я попередньо обсмажила фундук на сухій сковороді. Це зробило горіх більш хрустким, а смак багатший і більш насиченим.

Інгредієнти

200 грам домашнього сиру
1 ст.л. цукрової пудри
1 ст.л сметани
50 грам чорного шоколаду
10 сушених фініів
20 шт лісового горіха
½ ст.л. кунжуту
½ ст.л. кокосової стружки
Щіпка кориці

Час приготування: 10 хвилин

Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом - 1

1) На сухій сковороді обсмажити фундук і дати повністю охолонути на сковороді.

2) Домашній сир посипати цукровою пудрою. Додати сметану, ретельно перемішати.

Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом - 2

3) У фініків видалити кісточки, подрібнити у блендері м'якоть. 8 горішків відкласти в сторону, для прикраси. Решту дрібно порізати ножем або подрібнити у бледері.

4) Розстелити харчову плівку (бажано на макісу (бамбуковий килимок для суші)). Посипати плівку кокосовою стружкою і кунжутом.

Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом - 3

5) Домашній сир розкласти по периметру плівки, додати фініки, фундук, посипати корицею.

Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом - 4

Згорнути щільним рулетом. За допомогою харчової плівки це буде досить легко.

Сирні роли з фініками, фундуком та чорним шоколадом - 5

6) Відправити "сирний рол" на 20 хвилин в холодильник. Тим часом, розтопити шоколад на водяній бані.

7) Розрізати десерт на порційні шматочки. Ніж змочити водою, так вийде рівніше розрізати. Посипати роли з домашнього сиру цукровою пудрою, полити розтопленим чорним шоколадом, прикрасити горішками.