Twarogowe rolki z daktylami, orzechami laskowymi i czekoladą
- #deser
- #czekolada
- #twaróg
- #dietetycznie
- #danie wegetariańskie
- #sezam
- #orzechy laskowe
- #wiórki kokosowe
- #daktyle
Kategoria: Walentynki, Desery w pucharkach i małe słodkości, Dania wegetariańskie, Fitness przepisy
Łatwy w przygotowaniu, dietetyczny i bardzo delikatny w smaku deser. Udane połączenie twarogu i gorącej czekolady, które przypomina mi miłość. Cynamon wnosi do ogólnego smaku przyjemną korzenną nutkę.
Te twarogowe rolki Maryna Kwon zaprezentowała w konkursie na walentynki, który przeprowadziłam w ramach kulinarnej grupy w sieci społecznościowej Vkontakte (rosyjski Facebook). Ten deser zajął drugie miejsce przyznane w drodze głosowania przez czytelników.
Jedyną zmianą, którą wniosłam do przepisu Maryny, to zmielenie daktyli w blenderze, a nie pokrojenie w słupki. Dzięki temu smak się nie zmienił, ale krojenie rolek było o wiele łatwiejsze. Ponadto orzechy laskowe podsmażyłam wcześniej na suchej patelni. To sprawiło, że orzechy zrobiły się bardziej chrupiące, a smak bogatszy.
Składniki
- 200 g twarogu
- 1 stołowa łyżka cukru pudru (płaska)
- 1 stołowa łyżka śmietany
- 50 g gorzkiej czekolady
- 10 suszonych daktyli
- 20 szt. orzechów laskowych
- ½ stołowej łyżki sezamu
- ½ stołowej łyżki wiórków kokosowych
- Szczypta cynamonu
1) Na suchej patelni podsmażyć orzechy laskowe i całkowicie ostudzić na patelni.
2) Twaróg posypać cukrem pudrem. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
3) Z daktyli usunąć pestki i zmielić miazgę w blenderze. 8 orzechów odłożyć na bok dla dekoracji. Pozostałe posiekać nożem lub zmielić w blenderze.
4) Rozłożyć folię spożywczą (najlepiej na bambusową matę dla sushi). Folię posypać wiórkami kokosowymi i sezamem.
5) Twaróg rozprowadzić po całej powierzchni folii, dodać daktyle, orzechy laskowe i posypać cynamonem.
Szczelnie zwinąć rolki. Z pomocą folii spożywczej będzie to bardzo łatwe.
6) "Twarogowe rolki" wstawić na 20 minut do lodówki. W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę.
7) Deser pokroić na porcje. Dobrze jest namoczyć nóż w wodzie, wtedy krojenie będzie dokładniejsze. Twarogowe rolki posypać cukrem pudrem, polać rozpuszczoną gorzką czekoladą i udekorować orzechami.
Jeśli ktoś sobie życzy, to można dodatkowo udekorować twarogowe rolki listkami mięty.
Smacznego!
Twarogowe gofry
29 października 2015
Twarogowa zapiekanka z jabłkami bez cukru
1 maja 2018
Serowo-wiśniowa zapiekanka
6 maja 2015
