Камамбер в тісті філо з горіхами
Категорії: День Св. Валентина, Гарячі закуски
![Камамбер в тісті філо з горіхами](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2015-05/kamamber-v-tisti-filo-z-gorikhami-6404cf6b8b574045807849.jpg)
Це одне з найкращих використань тіста філо. Хоч, чесно кажучи, я не знаю жодної страви чи випічки в якій би воно мені не сподобалось! З ним працювати легко та швидко, чого не скажеш про його приготування. Але на щастя його можна купити й навіть варто, оскільки на відміну від листкового тіста, де можна знайти в складі "мох і болото", а справжнім маслом зазвичай навіть і не пахне, то з тістом філо все просто, - лише борошно, вода та крохмаль і море роботи!
Цей рецепт спав мені на думку спонтанно. Були залишки тіста філо, а також чудовий камамбер українського виробництва. От і вийшла така собі ф'южн пахлава:-), від якої просто не можливо відірватись!
В рецепті я використовувала свій абрикосовий сироп, який роблю влітку, для приготування з ним різноманітних десертів та просочування випічки. Його можна замінити, просто відцідивши рідину з Вашого улюбленого джему, або взяти готовий улюблений сироп. Мед використовувати не рекомендую. Буде надто солодко!
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 1](/pictures/2015-05/camembert-with-nuts-6404cf6b145f1171610565.jpg)
Інгредієнти
- 1 кружечок сиру камамбер
- 4 листа тіста філо
- 30 грам вершкового масла, розтопити
- 30 грам мигдалю
- 30 грам фундука
- 2 ст.л. абрикосового сиропу (або рідкого сиропу з улюбленого джему)
- Додатковий сироп до поливання
1) Духовку розігріти до 180 °С.
2) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню та залишити на сковорідці ще на 5 хвилин.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 2](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts1-6404cf6b1e87a830095616.jpg)
3) Лісовий горіх перекласти на кухонний рушник і добре потерти, щоб стерлася більша частина лушпиння.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 3](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts2-6404cf6b2b3a6576566698.jpg)
4) Горіхи перекласти в чашу блендера та подрібнити.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 4](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts4-6404cf6b369fe502015960.jpg)
5) Тісто філо скласти по 2 листи й верхні листи змастити вершковим маслом. Викласти їх навхрест.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 5](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts3-6404cf6b42344070779403.jpg)
6) Всі боки камамбера змастити сиропом. На середину тіста насипати 2/3 горіхів, а зверху викласти сир і полити рештою сиропу. Зверху висипати решту горіхів.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 6](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts5-6404cf6b4c478551491048.jpg)
Зверху висипати решту горіхів.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 7](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts6-6404cf6b5977f952802241.jpg)
7) Загорнути сир у тісто як пакунок. Викласти в жаротривкий посуд швом до низу. Поверхню тіста щедро змастити вершковим маслом.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 8](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts7-6404cf6b605c6140344175.jpg)
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 9](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts8-6404cf6b6a1d2478031367.jpg)
8) Вставити посуд з сиром камамбер в духовку та пекти доки поверхня добре підрум'яниться.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 10](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts13-6404cf6b782cc330270641.jpg)
Дістати сир з духовки та одразу подавати, поливаючи до смаку сиропом.
![Камамбер в тісті філо з горіхами - 11](/pictures/2015-05/camambert-with-nuts16-6404cf6b878bd704700262.jpg)
Смачного!