Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Човники з цикорію із сьомгою

20 жовтня 2015 р.

Категорії: День Св. Валентина, Особлива подія, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти

Човники з цикорію із сьомгою

      Цикорій, як і втім будь-які овочі та зелень з гірчинкою, дуже корисний! Але через гіркуватість не кожен охоче буде ним ласувати. Уміло підібрані інгредієнти до таких продуктів змусять їх полюбити навіть вибагливих гурманів.

     А ось ще один кулінарний секрет. Щоб зменшити гіркоту цикорію, за 1-2 години до приготування страви зріжте основу цикорію і поставте зрізом на тарілку із сіллю. Сіль частково "витягне" гіркоту. Перед приготуванням овоч просто промийте від зайвої солі.

     Що стосується наповнення човників, можна підбирати що завгодно, аби тільки все поєднувалося між собою. Це мій авторський варіант човників. Давно уподобала поєднання грейпфрута з лососем, а також грейпфрута з базиліком і чорним перцем.

      З даної кількості виходить 6 човників. За потреби збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно.

Човники з цикорію із сьомгою - 1

6 шт.

Інгредієнти

  • 1 голівка світлого цикорію
  • 50 грам сьомги холодного копчення, розрізати на 6 листочків
  • 60 грам вершкового сиру (у мене Філадельфія)
  • 1 невеликий грейпфрут
  • 6 листиков базиліка
  • Чорний мелений перець

Для заправки:

  • 1 ч.л. меду
  • 3 ст.л. лимонного соку
  • 1 ст.л. м'якої європейської гірчиці (можна взяти діжонську)
  • 6 ст.л. оливкової олії
  • Сіль до смаку
Час приготування: 10 хвилин 

1) Цикорій розділити на листочки. Нам потрібно 6 листочків середнього розміру. Грейпфрут почистити і розділити на сегменти. 

Човники з цикорію із сьомгою - 2

Дивіться на відео як ділити цитрусові на сегменти.

2) В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Човники з цикорію із сьомгою - 3

 3) На основу кожного листка цикорію викласти по 1 ч.л. вершкового сиру і викласти в ряд на сервірувальній тарілці. 

Човники з цикорію із сьомгою - 4

На кожен також покласти по скибочці сьомги та по сегменту грейпфрута.

Човники з цикорію із сьомгою - 5

4) Сьомгу з грейпфрутом, на кожному листочку, щедро полити заправкою. Прикрасити базиліком і приправити чорним меленим перцем.

Човники з цикорію із сьомгою - 6

Закуска готова!

Човники з цикорію із сьомгою - 7

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.