Запечений цикорій
Категорії: Овочі, Гарячі закуски, Гарніри

Цикорій відносно недавній гість на нашому столі. Багато хто його не любить через гіркість. Але він настільки корисний і багатий на вітаміни А, К і С, що його гріх ігнорувати. А легку гірчинку можна легко замаскувати правильної заправкою чи соусом!
Ця страва ідеальна в якості закуски. Здивуйте Ваших близьких!
Інгредієнти
- 2 голівки цикорію
- 4-8 смужок бекону або копченої шинки
- 6 гілочок тим'яну
- 4 зубці часнику
- 6 ст.л. бальзамічного оцту
- 6 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. коричневого цукру
- 2 ст.л. тертого сиру Пармезан (можна замінити іншим твердим сиром)
1) Розігрійте духовку до 180 ˚ С.
2) Цикорій помийте, розріжте навпіл. Кожну половинку обгорніть шинкою або беконом. І викладіть зрізом догори в жаротривку форму.
3) У кухонному комбайні або блендері подрібніть часник, листочки тим'яну разом з цукром, олією і оцтом. Полийте отриманою заправкою цикорій.
Можна все змішати вручну: видавити часник, посікти листя тим'яну і перемішати з рештою інгредієнтів. Полийте отриманою заправкою цикорій.
4) Запікайте в духовці 20-30 хв. Цикорій має стати м'якшим і добре піддаватись проколюванню вилкою. Посипте цикорій тертим сиром і печіть ще 2-3 хв. Щоб сир розм'як, але не розплавився остаточно.
Подавайте страву гарячою.
Смачного!