Запіканка з налисників з куркою і грибами
Категорії: Бюджетні рецепти, Дитяче свято, Українська кухня, Птиця, Гриби
Така бюджетна запіканка з простих інгредієнтів може слугувати незвичайною вечерею для великої родини. Запіканку можна готувати не тільки з свіжо смажених налисників, а з тих, що залишилися після сніданку або іншої трапези. А якщо вже є налисники, запіканку готувати тоді зовсім недовго.
Вперше цей рецепт запіканки з налисників з'явився в березневому номері українського видання журналу "Ліза. Приятного аппетита" №3/2016.
При бажанні, в начинку для запіканки з налисників можна додати, при обсмажуванні печериць 2-3 сушених білих гриба перемелених порошок, тоді запіканка придбає глибокий, насичений грибний аромат без шкоди для консистенції.
Для приготування запіканки з налисників, замість курки можна використовувати свинину. Товстий край і кострец найкраще підійдуть для цієї страви.
Так як страва складається з налисників, і м'ясно-грибної начинки, додаткового гарніру, як такого не потрібно. Чудовим доповненням буде простий овочевий салат або домашні соління. Вдало підкреслить смак страви салат з капусти з яблуком.
Інгредієнти
- 10 налисників на молоці
- Зелена цибуля для подачі, дрібно порізати
Для начинки:
- 30 мл рослинної олії
- 1 куряча грудка, порізати кубиками
- 300 грам печериць, порізати кубиками
- 1 невелика цибулина, порізати кубиками
- 150 мл сметани
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
- 100 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
Для соусу:
- 2 яйця
- 250 мл сметани
- 100 грамм напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
- Сіль до смаку
1) Приготувати начинку. Для цього у великій сковороді розігріти олію, додати цибулю і смажити до м'якості.
2) Додати курячу грудку і смажити, помішуючи, поки грудка змінить колір.
3) Додати печериці, посолити за смаком і томити до випаровування соків, які пустять гриби.
4) Додати сметану, довести все разом до кипіння, приправити чорним меленим перцем і зняти з вогню.
5) Круглий жаротривкий посуд або сковороду 26 см діаметром змастити олією. На кожен налисник викласти невелику кількість сиру і начинки. І згорнути трубочкою.
6) Духовку розігріти до 180 ᵒС. В окремому посуді збити до однорідності яйця, сметану і сіль для соусу.
7) Наповнені налисники викласти по спіралі в круглу форму, так щоб їх стінки щільно прилягали до себе і залити отриманим соусом. Посипати тертим сиром і поставити в розігріту духовку.
8) Пекти приблизно 35-45 хвилин. Соус повинен повністю пропектися, а поверхня добре підрум'янитися.
Дістати запіканку з налисників з духовки і посипати зеленою цибулею.
Подавати одразу ж!
Смачного!
Налисники з овочами та сиром (Krokiety warzywne z serem)
6 грудня 2018 р.
Налисники з кропивою та печерицями
20 квітня 2015 р.
Налисники з м'ясом (Krokiety z mięsem)
4 грудня 2018 р.
