Літній суп з молодих овочів з кропом
Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Інші супи

Можна варити суп на самому бульйоні і в кінці додати трохи сметани або вершків. Я вважаю за краще варити цей суп з молоком. Так смак легший і кращий, на мій смак ...
Інгредієнти
- 1 л бульйону або води
- 500 мл молока
- 3 середніх молодих картоплин, почистити, порізати кубиками
- 2 невеликі молоді морквини, почистити, порізати дрібними кубиками
- 1 великий пучок кропу, дрібно порізати
- 1 середня молода цибулина, дрібно порізати
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. рослинної олії
- Сіль та перець за смаком
1) У каструлі, на суміші вершкового масла і рослинної олії підсмажити цибулю до прозорості, додати картоплю та моркву, тушкувати 1-ну хвилину і влити бульйон. Посолити і поперчити за смаком.
2) Коли картопля дійде до готовності, влити молоко і довести до кипіння.
3) Покласти в суп дрібно порізаний кріп, зняти з вогню і накрити кришкою. Дати 10 хвилин настоятися.
Подавати літній суп з молодими овочами в гарячому вигляді, за бажанням посипаючи свіжим кропом.
Смачного!