Літній суп з молодих овочів з кропом

6 порцій:

Інгредієнти

1 л бульйону або води
500 мл молока
3 середніх молодих картоплин, почистити, порізати кубиками
2 невеликі молоді морквини, почистити, порізати дрібними кубиками
1 великий пучок кропу, дрібно порізати
1 середня молода цибулина, дрібно порізати
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. рослинної олії
Сіль та перець за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Літній суп з молодих овочів з кропом - 1

1) У каструлі, на суміші вершкового масла і рослинної олії підсмажити цибулю до прозорості, додати картоплю та моркву, тушкувати 1-ну хвилину і влити бульйон. Посолити і поперчити за смаком.

2) Коли картопля дійде до готовності, влити молоко і довести до кипіння.

Літній суп з молодих овочів з кропом - 2

3) Покласти в суп дрібно порізаний кріп, зняти з вогню і накрити кришкою. Дати 10 хвилин настоятися.

Подавати літній суп з молодими овочами в гарячому вигляді, за бажанням посипаючи свіжим кропом.

Літній суп з молодих овочів з кропом - 3

Літній суп з молодих овочів з кропом - 4

Смачного!