Картопля запечена з цибулею та печерицями
Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Вегетаріанські страви, Гриби, Пісні страви, Фітнес рецепти, Гарніри
Запечена до рум'яної шкірочки картопля, солодкувата печена цибуля та соковиті печериці приготовлені разом з мінімумом потраченого часу на приготування. Аромат цедри лимона та часнику збагачують смак овочів та грибів. Страва повноцінна і смачна й можна подавати її самостійно з легким салатом чи домашніми соленостями, а для не пісної трапези, можна подати картоплю запечену з цибулею та грибами в якості гарніру до м'яса чи риби.
На прохання читачів, на сайті буде з'являтись більше пісних, вегетаріанських та веганських страв. Хоч я далека від ідеї вегетаріанства, а веганства й поготів, і потреби в пості не маю, так як намагаюсь дотримуватись чистоти душі, думок та вчинків весь час, а не в якийсь період і спокутування вини чи вдавання з себе праведника шляхом харчування по правилах написаних людьми, що вважають себе святішими за інших, мені незрозуміле (не кажучи про потребу з'їсти щось дуже смачне і пісне). Тим не менш, я поважаю тих людей які з якихось чистих міркувань та особистих переконань, не нав'язуючи свої ідеї іншим, дотримуються певних обмежень в харчуванні. Мені та моєму чоловіку теж не рідко хочеться мати день чи два без м'яса, просто так, бо того вимагає організм та потреба в різноманітності харчування. І для таких випадків і створюю рецепти, з якими можна було б смачно поїсти й без використання інгредієнтів тваринного походження.
При бажанні і якщо для Вас не принципово щоб страва була виключно рослинного походження, можна посипати картоплю з цибулею та грибами після запікання м'якою бриндзою. Буде ще смачніше!
Інгредієнти
- 2 червоні цибулини, почистити, розрізати на 4 частини кожну
- 3 середні картоплини, добре помити та розрізати на 4 частини кожну
- 30 мл олії
- 250 грам печериць (у мене королівські), розрізати на 4 частини кожну
- 2 зубці часнику, вичавити
- Цедра 1-го лимону
1) Картоплю відварити у великій кількості підсоленої води до напівготовності. Відцідити.
2) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
3) У сковорідку або в жаротривку форму влити олію. Викласти картоплю та цибулю, посолити до смаку й добре обкатати в олії.
4) Поміж картоплі з цибулею викласти печериці й вставити все до розігрітої духовки. Пекти 15-20 хвилин. Овочі повинні підрум'янитись, а гриби зм'якнути.
5) До печених овочів покласти часник та половину цедри, добре перемішати і поставити ще на 5 хвилин у духовку.
6) Дістати печену картоплю з цибулею з духовки й посипати рештою цедри і, при бажанні, скропити лимонним соком.
Подавати одразу ж!
Смачного!
Картопля-гармошка з розмарином
28 квітня 2015 р.
Бюджетна картопляна запіканка з сайрою
16 листопада 2016 р.
Картопля в житньому борошні з часниковим соусом
20 грудня 2015 р.
