Запіканка зі здоби з яблуками та сиром

Категорії: Великдень, Запіканки

Запіканка зі здоби з яблуками та сиром

Ідея приготування такої запіканки з'явилась у мене спонтанно, коли в черговий раз обдумувала, як краще використати залишки здоби, якої завжди багато у мене ще до Великодня. Захотілось не просто солодкого хлібного пудингу, а чогось більшого. В холодильнику залежалось трішки домашнього сиру, використала і його. А щоб страва була легшою та не прісною, додала шматочки яблук, які практично завжди в сезоні. Вийшло незвичайно, дуже смачно й так просто у приготуванні.

Знаєте, для мене такі запіканки, що звечора можна наготувати, а потім ранком вставити до духовки й займатись своїми справами, справжнє полегшення у робочі будні. Адже зранку ніколи нема часу. Навіть якщо все завчасно приготувати, налагодити, обдумати, все одно з дітьми часто буває чимало непередбачуваних ситуацій: хтось не хоче вставати, хтось прокинувся в поганому настрої й треба ті хмари розганяти, хтось чимось полився, тощо, і якщо тих дітлахів двоє і більше і є часові обмеження, то ранок може бути неабияким випробуванням на міцність:-). Добре, що хоч сніданок може без нагляду готуватись:-). А загалом, така запіканка зі здоби може бути як десертом, так і сніданком. І якщо є така можливість та час, то краще заливати здобу та яблука яєчно-сирною масою ще звечора, якщо готуєте на ранок. В рецепті вказано, щоб залишити запіканку настоюватись принаймні на 15 хвилин й це необхідний мінімум, але вже година чи дві зроблять чудо, а 8 дасть ще кращий результат. Річ у тому, що за час настоювання, здоба вбирає в себе рідину й чим більше вона її вбере, тим рівномірніше запіканка пропечеться й одноріднішу консистенцію вона матиме. Але пам'ятайте, якщо довший час тримаєте підготовлену запіканку в холодильнику, ВСТАВЛЯТИ ЇЇ ПОТРІБНО ДО ХОЛОДНОЇ ДУХОВКИ. Так безпечніше для посуду в якому печете, нема різкого перепаду температур, та й сама запіканка рівномірніше печеться, спочатку прогрівається разом з духовкою, а потім рум'яниться.

До речі, готуючи таку запіканку влітку, можна яблука замінити персиками чи абрикосами. Буде теж дуже дуже смачно.

Apple_cheese_casserole.jpg

4-6 порцій:

Інгредієнти

  • 150 грам здобної випічки, порізати кубиками
  • 200 грам домашнього сиру 5-9%
  • 2 ст.л. цукру
  • 2 середніх яблука, почистити, порізати скибками
  • 3 яйця
  • 200 мл молока
  • Цукрова пудра для посипання
  • Панірувальні сухарі для посипання форми
  • Вершкове масло для змащування форми

1) У глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити до однорідності яйця, молоко, цукор та сир.

Apple_cheese_casserole3.JPG

2) Глибоку жаротривку форму змастити тонким шаром вершкового масла та посипати панірувальними сухарями. Струсити зайве.

Apple_cheese_casserole1.JPG

3) У форму викласти кубики випічки, а поміж них розкласти яблука.

Apple_cheese_casserole2.JPG

4) Обережно залити здобу та яблука сирно-яєчною масою, вливаючи її поступово, даючи час здобі вбирати рідину. Залишити запіканку на 15 хвилин, щоб маса розподілилась поміж здобою.

Apple_cheese_casserole4.JPG

5) Духовку розігріти до 180 ᵒС, поставити до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин, доки маса пропечеться, а поверхня запіканки підрум'яниться.

Дістати запіканку зі здоби з духовки, посипати цукровою пудрою й подавати.

Apple_cheese_casserole9.JPG

Смачного!

Apple_cheese_casserole12.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент