Солодка страта або пудинг зі здоби
Категорії: Бюджетні рецепти, Великдень, Інші десерти, Вегетаріанські страви, Запіканки, Робочі будні
Рецепт цієї страви - це результат поєднання страти та французьких тостів. Страву ж назвала солодкою стратою, але є дуже подібна страва під назвою "хлібний пудинг".
Це чудовий та смачний спосіб використати залишки здобної випічки, особливо Великодньої паски. Можна посмажити французькі тости. А можна випічку залити молочно-яєчною масою, забутись про все на годинки дві або й довше, навіть залишити на ніч, щоб випічка краще просочилась, а потім спекти страву в духовці.
Виходить ароматна та дуже ніжна запіканка. А щоб задоволення було повним, подавати страту з сезонними фруктами. А якщо хочеться більш вишуканої подачі, додайте кульку ванільного морозива чи збиті вершки.
Інгредієнти
- 300 грам залишків здобної випічки не першої свіжості, порізати кубиками
- 3 яйця
- 1 ст.л. цукру
- 200 мл молока
- 50 мл лікеру амаретто (або іншого улюбленого лікеру)
- Цедра 1-го апельсина
- Сезонні фрукти для подачі
- Цукрова пудра для посипання
1) Яйця збити з цукром. Додати молоко, цедру та лікер і ще раз збити.
2) Дно та стінки невеликої жаротривкої форми змастити вершковим маслом. Подрібнену випічку помістити в форму.
3) Залити випічку яєчно-молочною масою, притиснути все лопаткою, щоб вона рівномірніше ввібрала рідину. Завернути посуд харчовою плівкою та поставити в холодильник на 2-3 години, а ще краще на ніч.
4) В день приготування, зняти харчову плівку та вставити форму зі стратою до духовки. Включити температуру 180 °С. Страва буде розігріватись разом з духовкою. Пекти поки поверхня добре підрум'яниться, а запіканка пропечеться.
Дістати страту з духовки та посипати цукровою пудрою.
Подавати з сезонними фруктами.
Ідеально підійдуть сегменти цитрусових.
Смачного!
Маффіни з вчорашньої здоби
6 квітня 2017 р.
Запіканка з круасанів з шоколадною пастою
26 квітня 2017 р.
Оладки з духовки
26 березня 2021 р.
