Яйця мариновані по-британськи

Категорії: Великдень, Класика, Британська кухня, Пікнік, Холодні закуски

Яйця мариновані по-британськи

Це страва, яка виникли з потреби зберегти яйця придатними до споживання якнайдовше, в часи відсутності холодильників, тепер дуже бажана закуска для пікніків та просто до пива в барі. Якщо раніше готували їх з потреби, в сучасній Британії готують їх з бажання. Хоч найчастіше, більшість британців просто купують мариновані яйця готовими. А їх так легко приготувати самостійно й це чудовий спосіб освіжити залишки варених яєць, яких у всіх після свят чимало.

При бажанні, склад спецій для маринаду можна змінювати. Та й оцет може бути будь-яким, аби міцність його була не менше 6%.

Щодо зберігання, то мариновані яйця найчастіше зберігають при кімнатній температурі. Я все ж рекомендую зберігати їх в холодильнику. Так безпечніше!

До речі, такі яйця ідеально підходять для декорування страв. На фото печінкового тортика за рецептом з сайту, там саме ці мариновані яйця. Й це не лише красиво, а й смачно.

pickled_eggs3.JPG
8-10 курячих яєць, зварити на твердо

Для маринаду:

  • 250 мл винного оцту
  • 250 мл води
  • 100 грам цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 1/2 палички кориці
  • 1 ч.л. духмяного перцю горошком
  • 1 ч.л. чорного перцю горошком
  • 2 зубці часнику, розрізати навпіл кожен

1) Усі інгредієнти для маринаду помістити в невеликий сотейник й довести до кипіння, варити, помішуючи, доки сіль та цукор повністю розчиняться. Зняти з вогню й повністю остудити.

pickled_eggs1.JPG

2) Яйця почистити й скласти у літрову банку.

pickled_eggs2.JPG

 Залити вистиглим маринадом.

pickled_eggs01.JPG

3) Вставити яйця в холодильник на 3-4 дні маринуватись. Зберігати до 1-го місяця в холодильнику. 

pickled_eggs6.JPG

Смачного!

pickled_eggs7.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент