Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Перепелині яйця в маринаді з буряка

25 квітня 2016 р.

Категорії: Великдень, Британська кухня, Пікнік, Холодні закуски, Фітнес рецепти, Ланч бокс

Перепелині яйця в маринаді з буряка

     Яскраві мариновані в маринаді з буряка перепелині яйця - це чудовий додаток як для святкового, так і для буденного столу. Кисло-солодкий маринад з присмаком та ароматом буряка і спецій  надає їм приємний цікавий смак та пружну консистенцію. Крім того, їх колір робить такі мариновані яйця закускою, яка зробить яскравим будь який стіл.

     Загалом, як вже раніше писала, мариновані яйця з'явились з потреби зберегти надмірні запаси яєць в сезон, щоб було чим ласувати зимою. А тепер, в час великої кількості птахофабрик та різних методів сприяння плодовитості птиці, яйця маринують для урізноманітнення смаку цього чудового повсякденного продукту.

     Такі мариновані в маринаді з буряка перепелині яйця чудово смакують з невеликою кількістю майонезу. Також, не зайвими вони будуть в різноманітних салатах чи закусках, і додуть не лише смаку, а й барвистості стравам.

       Подібним чином можна замаринувати й курячі яйця, лиш тримати їх в маринаді слід дещо довше. 

Перепелині яйця в маринаді з буряка - 1

Інгредієнти

  • 20 перепелиних яєць
  • 300 грам сирих буряків, почистити, порізати пластинками

Для маринада:

  • 175 мл відвару з буряка
  • 35 грам цукру
  • 50 мл білого винного оцту
  • 1/2 ч.л. солі
  • 2 шт. гвоздики
  • 1/2 невеликої паличка кориці
  • 1-2 горошини духмяного перцю
  • 1/4 - 1/2 ч.л. коріандра горошком

Дивіться відео-рецепт приготування маринованих перепелиних яєць:

1) Буряк залити водою так, щоб овоч повністю був занурений у воду. Довести до кипіння і варити до м'якості буряка. 

Перепелині яйця в маринаді з буряка - 2

2) Перепелині яйця відварити вкруту, почистити і скласти в невелику банку. 

Перепелині яйця в маринаді з буряка - 3

3) Відлити потрібну кількість відвару з буряка і додати решту інгредієнтів для маринаду. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, до повного розчинення цукру. Зняти з вогню й частково остудити. 

Перепелині яйця в маринаді з буряка - 4

4) Залити теплим маринадом яйця. Залишити до повного вистигання, а далі поставити в холодильник принаймні на добу, а ще краще на дві. 

Перепелині яйця в маринаді з буряка - 5

Зберігати мариновані яйця в холодильнику не довше 3-х тижнів. 

Перепелині яйця в маринаді з буряка - 6

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.