Улюблений маринований оселедець

Категорії: Польська кухня, Холодні закуски, Морська риба

Улюблений маринований оселедець

    Рецепт виник абсолютно випадково. Намагаючись догодити чоловікові поляку, який дуже скучив за оселедцем маринованим у польському стилі (він там кисліший за наш, і більш пряний), «нахімічила» ось таке. Тепер дуже часто так «хімичу», та тепер вже навмисно:-)

     Спочатку були експерименти з оцтом і спеціями, а коли здалося що сухувато, в хід пішли сметана і майонез. Вийшла трохи інша страва ніж очікувала, але краща! :)

Інгредієнти

  • 500 грам філе оселедця в олії
  • 2 цибулини, порізати півкільцями
  • 75 мл білого винного оцту 6%
  • 75 мл спиртового оцту 9%
  • 150 мл сметани
  • 150 мл майонезу

Суміш спецій:

  • ½ ч.л. чорного перцю горошком
  • 1 ч.л. зерен коріандру
  • 1 ч.л. зерен гірчиці
  • 1 ч.л. цукру
  • ½ ч.л. сушеного естрагону
  • 1 лавровый лист
Маринування оселедця: 20 годин Час приготування: 20 хвилин Загальний час приготування: 20 годин 20 хвилин

Филе сельди и лук

1) Оселедець відцідити, скласти в глибокий лоток. Додати цибулю.

2) Усі інгредієнти для суміші спецій розтерти в ступці (так більше ефірних олій вийде назовні) або ж подрібнити в блендері.

Измельчить специи

3) Подрібнені спеції додати до риби. І залити все винним і спиртовим оцтом.

Специи и уксус добавить к сельди с луком

Ретельно вимішати і закрити лоток кришкою. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин.

4) Після закінчення зазначеного часу оцет злити. Змішати сметану з майонезом і додати до риби. Добре вимішати і залишити маринуватись в холодильнику ще на 8 годин.

Через 12 часов добавить сметану и майонез

Оселедець готовий!

Любимая маринованная сельдь

Цибуля  також дуже смачна! Ні в якому разі її не викидайте! Покладіть на хліб, на печену картоплю або ж їжте просто так!

Любимая маринованная сельдь

Смачного!

Дивись також
  • А філе оселедця в олії власного виробництва потрібно?
  • Можна власного, можна магазинного.
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

11 Листопада 2019
4 Листопада 2019
2 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент