Пиріг із затопленими яблуками

Категорії: Пироги, Пікнік, Ланч бокс

Пиріг із затопленими яблуками

Цей пиріг із затопленими яблуками – цікавий у приготуванні й дуже смачний. А ще він гарний та ароматний. Ідеальний до чаювання. Щоправда, викликає якийсь смуток, адже з таким чаюванням розумієш, що чергове літо вже майже промайнуло… З іншого боку, іде нова пора, інакша, але по своєму прекрасна. І такий пиріг з додаванням гречаного борошна, кориці, з соковитими половинками яблук і хрусткими горіхами, дарує особливу насолоду й з кожним шматочком приносить відчуття затишку й вмиротворення. Не менш смачним, але ще більш осіннім, цей пиріг буде й з грушами. Не відмовляйте собі в цьому простому, задоволенні, що дарує вмиротворення. Печіть та насолоджуйтесь!

В приготуванні цього яблучного пирога все доволі стандартно і просто. Спочатку розтираєте вологі інгредієнти, далі додаєте змішані сухі і після перекладання тіста у форму, занурюєте яблука в пиріг. Є лиш один нюанс, яблука варто чистити та нарізати вже тоді, коли тісто у формі. Аби яблука надмірно не темніли.

І у переліку інгредієнтів є яєчний білок і йде він не у тісто, а на змащування поверхні гарячого пирога перед посипанням горіхами. Завдяки білку, горіхи не відпадають при нарізанні. А сам пиріг в принципі гарно виблискує, так, що не обов’язково потрібно посипати пиріг цукровою пудрою. Хоч зізнаюсь, я люблю ніжний наліт солодкої пудри. А вкрита нею випічка автоматично стає ще апетитнішою.

Sunk_apple_pie.jpg

Пиріг 26 см см діаметром:

Інгредієнти

  • 150 грам пшеничного борошна
  • 50 грам гречаного борошна
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 750 грам яблук, почистити, видалити серцевини й розрізати кожне навпіл
  • 135 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • 100 грам коричневого цукру (можна замінити звичайним)
  • 1 ч.л. натурального ванільного цукру
  • 1/4 ч.л. меленої кориці
  • 3 яйця
  • 2 ст.л. сметани
  • 1 білок, злегка збовтати
  • 30 грам волоських горіхів, посікти
  • Цукрова пудра для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Дно роз’ємної форми 26-24 см діаметром застелити пергаментом. Змастити дно і стінки вершковим маслом.

Sunk_apple_pie1.JPG

3) В невеликій мисці змішати пшеничне та гречане борошно з розпушувачем.

Sunk_apple_pie2.JPG

4) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло, коричневий і ванільний цукор та корицю й добре розтерти усе.

Sunk_apple_pie3.JPG

5) Продовжуючи усе розтирати, додати по одному яйця та сметану.

Sunk_apple_pie4.JPG

6) Всипати до миски змішані сухі інгредієнти й добре перемішати.

Sunk_apple_pie5.JPG

7) Перекласти тісто до підготовленої форми і розрівняти.

Sunk_apple_pie6.JPG

8) Половинки яблук викласти на робочу поверхню й в кожній зробити по 5-6 глибоких надрізів, намагаючись не розрізати їх повністю.

Sunk_apple_pie7.JPG

9) Повстромляти надрізані половинки яблук в тісто, втискаючи їх надрізами доверху.

Sunk_apple_pie8.JPG

10) Вставити пиріг до розігрітої духовки і пекти 40-50 хвилин, доки яблука зм’якнуть, а тісто пропечеться.

Sunk_apple_pie9.JPG

11) Дістати пиріг з духовки, не вимикаючи її, Щедро змастити поверхню білком й посипати горіхами. Вставити до духовки ще на 5 хвилин.

Sunk_apple_pie10.JPG

12) Дістати пиріг з духовки, залишити як є на 5 хвилин у формі, далі обережно зняти боки роз’ємної форми. Залишити як є майже до повного вистигання. Далі посипати цукровою пудрою і подавати.

Sunk_apple_pie22.JPG

Смачного!

Sunk_apple_pie25.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент