Тісто для солодкого пирога від Джорджіо Локателлі

Категорії: Основи

Тісто для солодкого пирога від Джорджіо Локателлі

      За весь час своєї кулінарної діяльності, вперше саме у Локателлі натрапила на рецепт пісочного тіста для якого використовується не холодне масло, а кімнатної температури. А саме тісто таке пластичне і легке в роботі. При тому, після випікання, зберігає всі якості пісочного тіста. Воно хрустке і розсипчасте. 

Тісто на 2 тарта по 28 см в діаметрі

Інгредієнти

  • 225 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • 150 грам цукру
  • 2 яйця
  • 450 грам пшеничного борошна
Час приготування: 10 хвилин

1) Помістіть масло в чашу планетарного міксера і за допомогою насадки "лопатка", або ж в глибокій мисці дерев'яною ложкою, добре збийте масло, до пухкої консистенції.

Тесто для сладкого пирога от Джорджио Локателли

2) Додайте цукор і, якщо збиваєте в мисці, вже віночиком збийте масу до побіління. Додайте одне за другим яйця і продовжуйте збивати. Коли яйця змішалися з маслом, порціями введіть борошно. Мішайте, якщо в мисці, то вже дерев'яною ложкою, до повного розподілу борошна.

Тесто для сладкого пирога от Джорджио Локателли

3) Розділіть тісто на 2 частини і охолодіть в холодильнику перед використанням. (Охолоджувати приблизно 30 хвилин).

Тесто для сладкого пирога от Джорджио Локателли

Печіть як зазначено в рецепті.

Смачного! 

Дивись також
  • Дякую за ваші рецепти, Вікторіє! Підкажіть, чи треба таке тісто підпікати, як тарт, перед тим, як класти начинку?
  • Це завжди залежить від начинки. Якщо вона волога, то так, а якщо це просто порізані фрукти які не пускають надто багато соку, як яблука, то ні. Смачного!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент