Азіатський салат зі стейком

Категорії: Комплексні салати

Азіатський салат зі стейком

Дуже смачний, яскравий салат з великою порцією свіжих овочів, що тішать своїм хрускотом, соковите м'ясо, ароматна кінза та кисло-солодка пікантна заправка. Салат виконаний в тайському стилі, а його смак так і переносить в далекий Таїланд. При бажанні, його можна робити й з іншими видами м'яса й буде по-іншому цікаво й ласо. Це один з моїх найулюбленіших салатів, адже в ньому поєднується соковитий стейк та пікантна й дуже ароматна заправка з великою кількістю овочів. Корисно й дуже смачно! А ще, ця страва ідеально підходить для вечері для тих, хто намагається скинути кілька кілограмів.

Яловичі стейки я смажила на сковорідці гриль. Якщо є бажання та можливість, можна їх посмажити на справжньому грилі. Буде ще ароматніше та смачніше.

Якщо не любите пікантності цибулі в салаті, можна її посолити після нарізання, залишити на кілька хвилин й лиш тоді додавати до салату. А може й не використовувати, й зробити як "справжня леді" й цибулі не їсти, на радість пані Фреймут:-)). Я ж, цибулю люблю у всій її пікантності, тому не солю завчасно. Не бути мені леді:-))

І кілька слів про спіралайзер. Ним я нарізала огірок та моркву спіраллю. Спіралайзером вже напевно нікого не здивуєш і мода на овочі порізані довгими спіралями, "локшину" з цукіні, моркви чи гарбуза дійшла вже до нас. Це гарно і зручно. Якщо "локшину" з овочів без цього приладу не приготуєш як слід, то салат можна приготувати легко. Потрібно все порізати соломкою. Буде так само смачно, лиш виглядатиме трішки інакше.

Spicy_beef_salad12.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 яловичі міні стейки (по 120-150 грам)
  • 2 довгих огірки, почистити, порізати спіралайзером чи соломкою
  • 1 морквина, почистити, порізати спіралайзером чи соломкою
  • 10 шт редиски, відрізати плодоніжки та хвостики, порізати кружечками
  • 10 грам салатної зелені (у мене домашня мікрозелень)
  • 30 грам арахісу, крупно порізати
  • 1/3 пучка кінзи, не дуже дрібно порізати
  • 2 цибулини шалот, тонко порізати
  • Щіпка солі
  • Олія для змащування сковорідки-гриль

Для заправки:

  • 1 ч.л. меду (не повна)
  • 50 мл рибного соусу (у цьому салаті можна замінити соєвим)
  • 30 мл рослинної олії
  • Сік 1-го лайма
  • 1 свіжий перчик чілі, дрібно порізати

1) На сухій сковорідці підрум'янити арахіс. Залишити вистигати на сковорідці.

Spicy_beef_salad2.JPG

2) На середньому вогні розігріти сковорідку гриль. Стейки посолити з усіх сторін. Сковорідку змастити тонким шаром рослинної олії й викласти стейки. Смажити з обох боків до бажаного ступеню готовності.

Spicy_beef_salad1.JPG

3) Готові стейки перекласти на дошку для нарізання й залишити на 5 хвилин "відпочивати". Тим часом, у невеликому посуді, змішати всі інгредієнти для заправки.

Spicy_beef_salad3.JPG

4) По сервірувальних тарілках чи мисках рівномірно розкласти огірки, моркву, редиску та салатну зелень.

Spicy_beef_salad6.JPG

5) Зверху викласти цибулю та полити салат половиною заправки.

Spicy_beef_salad7.JPG

6) М'ясо порізати не надто тонкими смужками.

Spicy_beef_salad8.JPG

7) Розкласти зверху на салат й полити рештою заправки. Посипати зеленню кінзи та арахісом.

Spicy_beef_salad10.JPG

Подавати салат одразу ж!

Spicy_beef_salad11.JPG

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент