Квасолевий суп з ковбасками

Категорії: Каші, злаки та бобові, М'ясні супи

Квасолевий суп з ковбасками

      Цей суп я готую трохи не традиційним способом. Всі овочі спочатку томляться до готовності з ковбасою і паприкою, лише потім додаю квасолю і решту воду. Таким чином, картопля вбирає в себе більше аромату, що робить суп в цілому смачнішим.

      Квасолевий суп варю на воді. У ньому і так всього вистачає, як білків так аромату. Обтяжувати ще і бульйоном не бачу сенсу.

       Копчену ковбасу можна замінити копченими реберцями або копченими курячими крильцями, або взагалі будь-якими іншими копченостями. Я дуже люблю готувати такий суп з іспанською ковбасою чорізо, яка, останнім часом, постійно доступна в наших краях.

Фасолевый суп с колбасками

6-8 порцій

Інгредієнти

  • 100 грам квасолі (у мене Бебі Ліма)
  • 1 цибулина, дрібно порізати
  • 1 зубець часнику, видавити
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 2 невеликі бульби картоплі, почистити, порізати кубиками
  • 300 грам копченої ковбаси, порізати великими кубиками
  • 1 велика морква, натерти на тертці з великими дірочками
  • 1,5 л води
  • Сіль до смаку
  • 1,5 ст.л. паприки (желательно копченной)
Замочування квасолі: 8 годин Час приготування: 40 хвилин

Фасолевый суп с колбасками

1) Квасолю помістити в миску, залити доверху холодною водою і залишити на ніч.

2) На наступний день квасолю відцідити, і відварити до готовності у великій кількості води, без солі.

Фасолевый суп с колбасками

3) У 3-х літровій каструлі розігріти олію. Додати цибулю, часник і ковбасу. Обсмажувати до м'якості цибулі. Додати паприку, томити 1 хвилину і додати моркву  та картоплю. Влити трохи води, гарненько перемішати, посолити і томити до м'якості картоплі.

Фасолевый суп с колбасками

4) Влити решту води, додати квасолю, довести до кипіння і зняти з вогню. Накрити кришкою і залишити на 5-10 хвилин "дійти".

Фасолевый суп с колбасками

Подавати квасолевий суп гарячим.

Фасолевый суп с колбасками

Смачного!

Фасолевый суп с колбасками

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент