Брускети з вершковим сиром та молодими бобами

Категорії: Гарячі закуски, Канапки

Брускети з вершковим сиром та молодими бобами

Літо - це ідеальна пора для кольорових брускет та кростіні. Адже є таке різноманіття сезонних продуктів з якими їх можна зробити. Молоді боби - це один з яскравих тому прикладів. Такі брускети з молодими бобами та базиліком можна подавати до сніданку, або в якості незвичайної закуски на застіллі в італійському стилі й потішити гостей чимось незвичайним. Не пропустіть швидкоплинний сезон на молоді боби й насолодьтесь ними сповна!

При бажанні, замість вершкового сиру можна використати м'який сир Фета, тоді брускетта набуде солонавих смакових ноток. Можна також використати добре відціджену рікоту, викласти її товстим шаром на підрум'янений хліб й на таку сирну "подушку" викласти боби.

Готуючи боби, пильнуйте, щоб їх не переварити. Їм потрібно зовсім мало часу й вони дуже швидко переходять зі стадії ніжних та свіжих смаком, до тьмяних та крохмалистих. Тому вважайте.

Bruschetta_with_ricotta&beans9.JPG

4 брускети:

Інгредієнти

  • 4 скибки улюбленого пухкого хліба
  • 400 грам молодих бобів
  • 150 грам вершкового сиру
  • 4 зубці часнику
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. бальзамічної глазурі (концентрованого бальзамічного оцту)
  • 1 гілка базиліку, тільки листя, дрібно порізати
  • Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку

1) Скибки хліба підрум'янити у тостері чи у сухій сковорідці.

Bruschetta_with_ricotta&beans6.JPG

2) Довести до кипіння велику кількість води, додати молоді боби і варити 2 хвилини від закипання.

Bruschetta_with_ricotta&beans1.JPG

3) Відцідити і промити під холодною проточною водою. Почистити боби, знімаючи верхню шкірку.

Bruschetta_with_ricotta&beans2.JPG

4) У невеликій сковорідці, на середньому вогні розігріти рослинну олію. Додати часник й обсмажувати, часто мішаючи, 1 хвилину.

Bruschetta_with_ricotta&beans3.JPG

5) Додати чищені боби й часто помішуючи, смажити все разом доки боби прогріються.

Bruschetta_with_ricotta&beans4.JPG

6) Додати базилік, посолити до смаку, приправити чорним, свіжо меленим перцем й зняти з вогню.

Bruschetta_with_ricotta&beans5.JPG

7) Скибки хліба щедро змастити вершковим сиром.

Bruschetta_with_ricotta&beans7.JPG

8) Зверху викласти боби й скропити кожну брускету бальзамічною глазур'ю.

Bruschetta_with_ricotta&beans10.JPG

Подавати одразу ж!

Bruschetta_with_ricotta&beans8.JPG

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент