Пряні брауні "Ялинки"

Категорії: Інші десерти, Американська кухня, Різдво

Пряні брауні "Ялинки"

Ідея приготування брауні "ялинок" не моя. Як велика кількість геніальних гастрономічних ідей, вона американська. Як з рештою і самі брауні. Якось переглядаючи картинки на Pinterest, мені на очі попались от такі яскраві брауні "Ялинки". Як виявилось, в інтернеті є дуже багато рецептів та ідей їх прикрашання й варіантів чим покривати і як. Для мене, як мами двох діток, дуже цінні ідеї простих та цікавих ласощів, що можна робити з дітьми. Я звичайно ж спокусилась й одразу побігла переглядати свої нотатки по брауні. У мене дуже багато усіляких записів, нариси рецептів, нотатки щодо технік, записи ідей приготування та усілякі плани приготувань. Я дуже люблю брауні, тому у мене вже було кілька нарисів й підвернувся випадок випробувати брауні без додавання шоколаду. Адже для формування ялинок, краще підходять брауні без шоколаду. Вийшло настільки смачно, що важко опанувати себе й не з'їсти усіх ялинок одразу після прикрашання. От тепер і я додам свій варіант дуже смачних брауні "ялинок".

Дивіться відео-рецепт приготування пряних брауні "ялинок":


Щодо нюансів приготування, то їх дуже мало. Загалом, брауні дуже легко пекти й завжди результат тішить. Але потрібно пам'ятати, що брауні "ялинки" не повинні бути надто грубими, як класичні брауні. Тому тіста не так багато, а форма доволі велика й потрібно досить густе тісто, старанно розподіляти по дну форми, що здається надто великою для такої кількості тіста. Але так треба. Тим більше, що брауні трішки підростають в процесі випікання. Не забагато, це ж брауні, вони повинні бути збито-вологими, але все ж таки.

Звичайно ж, нарізати та прикрашати брауні потрібно після повного їх вистигання. В покроковому приготуванні я додала фото як легко порізати їх красивими трикутничками.

Я покривала брауні "ялинки" простим масляним кремом. Можна покривати цукровою глазур'ю, але як на мене, буде вже надто солодко, навіть якщо тої глазурі не так вже й багато на поверхні. Тим більше, що брауні доволі солодкі самі по собі й кількість цукру в тісті зменшувати не можна, оскільки це запорука вологості та стійкої структури тіста. Хоч при бажанні, можна навіть використати готові тюбики з кольоровою глазур'ю. Це хороший варіант, коли діти беруться "до роботи":-). В моєму випадку, менша донька ще замала для такого, вона лиш би крем злизувала та малювала пальчиками по брауні кремом, а старша вже активно прикрашає й в основному вона займалась декораторською роботою:-).

Brownie christmas tree.jpg

Інгредієнти

  • 150 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • 250 грам цукру (у мене цукор на половину тростинний)
  • 2 яйця
  • 60 грам борошна
  • 2 ч.л. різдвяної суміші спецій
  • 70 грам какао

Для крему:

  • 100 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • 50 грам цукрової пудри

Крім того:

  • Кольоровий цукор та цукрові перлинки для прикрашання
  • Вершкове масло для змащування боків форми

1) Духовку розігріти до 180ᵒС.

2) Дно форми 18х30 см (або подібної ємності) застелити пергаментом, а стінки змастити вершковим маслом.

Brownie tree4.JPG

3) Вершкове масло для тіста добре розтерти з цукром.

Brownie tree1.JPG

4) Продовжуючи збивати, додати по одному яйця.

Brownie tree2.JPG

5) В невеликому посуді змішати борошно, какао та суміш спецій.

Brownie tree3.JPG

7) Додати сухі інгредієнти до масла з яйцями й вимішати все разом, мішаючи лише стільки, скільки потрібно до повного поєднання інгредієнтів.

Brownie tree5.JPG

8) Викласти тісто у підготовлену форму, розрівнюючи його лопаткою. Тісто доволі густе і потрібно докласти зусиль, щоб його рівномірно розподілити.

Brownie tree6.JPG

9) Вставити форму з тістом до розігрітої духовки й пекти 15-18 хвилин. Поки зубочистка встромлена всередину буде виходити сухою.

10) Дістати форму з брауні з духовки й залишити так до повного вистигання.

Brownie tree7.JPG

11) Коли брауні вистигли, приготувати крем. Вершкове збити до побіління.

Brownie tree8.JPG

12) Додати цукрову пудру, перемішати й знову добре збити все разом.

Brownie tree9.JPG

13) Зняти боки роз'ємної форми або обережно дістати брауні з пергаментом на робочу поверхню й порізати трикутниками як показано на фото нижче.

Brownie tree10.JPG

14) Наповнити кремом кондитерський мішок або ж саморобний згорток з пергаменту й вичавити крем на трикутнички брауні зигзагом.

15) Прикрасити брауні за власним побажанням.

Brownie tree12.JPG

Смачного!


Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент