Різдвяна суміш спецій

Категорії: Комора, Різдво, Своїми руками

Різдвяна суміш спецій

Подібну суміш спецій для випічки, в геть різних інтерпретаціях, але з подібним складом можна зустріти у всій Європі, від Польщі, до далекої Скандинавії. Лиш південні країни Європи не часто використовують спеції. 

Для приготування приправи я використовувала усі спеції в цілому вигляді. Якщо у Вас якихось немає в наявности, замініть їх меленими. Головне щоб вони були свіжими.

НІКОЛИ не нагрівайте спеції перед тим як молоти, якщо не збираєтеся використовувати їх НЕГАЙНО! З нагріванням аромат випаровується, те що, Ви відчуваєте інтенсивний аромат при нагріванні, це ніщо інше як ароматні частинки несуться вгору. І якщо відразу після нагрівання спеції не застосувати у справу (помістити в рідину, соус, каррі, глінтвейн, випічку), спеції після охолодження будуть менш ароматними. Нагріваються спеції для того, щоб каталізувати вихід аромату з них, і це має сенс лише при негайному їх використанні.Рождественская смесь специй

Інгредієнти

  • 45 грам кориці, поламати
  • 20 грам кардамону (цілі коробочки)
  • 15 грам імбиру
  • 15 грам гвоздики
  • 10 грам мускатного горіха
  • 10 грам духмяного перцю
  • 10 грам бадьяну
  • 5 грам чорного перцю
Час приготування: 5 хвилин

Рождественская смесь специй

1) Усі інгредієнти змолоти в кавомолці до консистенції пудри. 

Рождественская смесь специй

Перекласти в баночки, що герметично закриваються. Використовувати за призначенням.

Рождественская смесь специй

Веселих Вам свят та смачної ароматної випічки!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент