Салат з нутом, базиліком і сиром Фета

Категорії: Гарнірні салати

Салат з нутом, базиліком і сиром Фета

     Я не раз говорила що не люблю нут, хіба що в хумусі. Але як це часто зі мною буває, просто ще не придумала страви, яке приготувала б сама, в якому б я його полюбила. (Хоч численні експерименти з гарбузом привели до того, що я ще більше не терплю цей овоч)

       Цей салат я дуже люблю і кремова, злегка крохмалиста, консистенція правильно звареного нуту тут дуже доречна.

     Щоб нут був кремовим на смак потрібно:

1) Замочити його у великій кількості води як мінімум на 8 годин, а ще краще на все 12.

2) Варити на помірному вогні БЕЗ СОЛІ. Сіль зробить оболонку нуту жорсткою.

3) Варити до повної готовності, 25-30 хвилин. Зварений нут легко розчавити виделкою.

     Приємних Вам експериментів!

P.S. Вибачте що не втрималася і перемішала салат перед тим як зробити фото, чим зіпсувала його естетичний вигляд. Ну дуже мені хотілося покуштувати його якомога швидше.

Інгредієнти

  • 120 грам нута, замочити на ніч у холодній воді
  • 2 грунтових огірка, порізати
  • 100 грам сиру Фета
  • 6-8 шт. помідорів чері, розрізати навпіл
  • 1/2 пучка базиліку, тільки листя, крупно порізати
  • 1/2 червоної цибулини, дрібно порізати
  • 2 зубці часнику, вичавити
  • Свіжий мелений чорний перець, за смаком
  • Сіль до смаку
  • Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 5 ст.л. оливкової олії
Відварювання нута: 30 хвилин Час приготування: 10 хвилин

1) Нут відцідити і відварити до готовності, 25-30 хвилин. Він повинен бути повністю м'яким.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

2) Тим часом, порізати овочі і помістити цибулю, часник, огірки, помідори, цедру лимона, базилік і сир Фета в салатну миску.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

3) Нут відцідити, промити під холодною проточною водою і перекласти до овочів.

4) Лимонний сік змішати з сіллю, до її повного розчинення. Додати оливкову олію, перемішати і полити отриманою заправкою салат. Щедро приправити салат свіжим чорним меленим перцем. 

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Добре перемішати і подавати.

Салат с нутом, базиликом и сыром Фета

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент