Швидкий полуничний десерт
Категорії: Порційні десерти
Десерт можна було б назвати "полуничним тірамісу", але все набагато простіше, швидше і ягідніше. Ідеальний десерт для насолоди свіжим смаком полуниці.
Якщо немає маскарпоне, збивайте просто вершки, в більшій кількості. Буде інакше, але смачно буде. Десерт буде просто більш пухкішим. До речі, щоб було зовсім швидко (а я готувала цей десерт паралельно готуючи вечерю, все було експромтом і треба було швидко) можна збивати маскарпоне з вершками і цукром разом, в одному посуді. Але якщо не поспішите і не полінуйтеся, і вершки зіб'єте окремо, а маскарпоне окремо, тоді крем буде об'ємнішим, так як окремо вони збиваються об'ємніше.
Що стосується алкоголю в десерті, його можна упустити, але кілька ложок ароматного лікеру, робить десерт вишуканим, хоч і дорослим. (Для порції доньки я відібрала трохи полуниці після змішування з медом і м'ятою, лише потім в загальну порцію додала алкоголь).
І ще одне, замість м'яти можна використовувати базилік. Тоді десерт взагалі буде, можна сказати, новаторським.
Одним словом, смачних Вам експериментів і солодкого полуничного сезону!
Інгредієнти
- 250 грам маскарпоне
- 200 мл вершків 30%
- 60 грам цукру
- 20 грам січеного мигдалю
- 12 шт. печива Савоярді (вони ж
- М'ята для прикрашання
Для полуниць:
- 500 грам полуниць, розрізати на 4 частини кожну
- 2 ст.л. апельсинового лікеру (можна замінити іншим міцним алкогольним напоєм або упустити)
- 2 ст.л. меду
- 2 гілочки м'яти, тільки листя, дрібно порізати
1) Змішати всі інгредієнти для полуниць і залишити на 10-15 хвилин (Полуниці пустять трохи соку).
2) Мигдаль підрум'янити на сухій сковороді.
3) Вершки з цукром і маскарпоне збити до стійких піків. Можна збивати також окремо і потім змішати.
4) На дно піалок, або іншого сервірувального посуду, викласти трохи крему, так щоб розкласти половину від загальної кількості. Зверху роздрібнити по 3 шт. печива на кожну порцію.
5) На печиво викласти полуницю, залишаючи лише 1/4 від загальної кількості, також поливаючи печиво соком який пустили ягоди.
6) На полуниці викласти решту крему і на нього викласти решту полуниць. Посипати мигдалем і прикрасити м'ятою.
Поставити на 15 хвилин у холодильник. Подавати можна і відразу ж, але якщо десерт постоїть, він стає кращим. Але не довше 2-х годин, ягоди почнуть марніти.
Смачного!
М'ятна панна котта з полуничним кулі
14 травня 2015 р.
Домашній сир маскарпоне
24 жовтня 2014 р.
Полуничний сирник без випікання
21 червня 2015 р.
