Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Кукурудза з часником та сиром

25 липня 2017 р.

Категорії: Овочі, Робочі будні, Гарніри

Кукурудза з часником та сиром

Така кукурудза з часником та сиром - це незвичайний та смачний спосіб приготування солодкої кукурудзи в якості гарніру до основних страв. Ця страва одразу припала до душі моїм рідним і стала одним з улюблених способів приготування кукурудзи у сезон. Це швидко, незвичайно і смачно. Попри наявність часнику, аромат та смак якого м'якшають при тушкуванні, таку кукурудзу із задоволенням їдять навіть діти. Коли вже натішитесь просто відвареною кукурудзою на качані, обов'язково спробуйте приготувати її таким способом.

Якщо любите пікантні страви, можете додати, разом з часником, дрібно порізаний перчик чілі. А ще, можна приправити кукурудзу кумином та чорним перцем. Буде страва дещо пряною.

Можна зробити смак такої кукурудзи особливим використавши якийсь особливий сир, як наприклад іспанський овечий сир Манчего чи італійський, теж овечий, Пекоріно.

Відварюючи кукурудзу для цієї страви, краще її не солити. По-перше, вона буде м'якшою, по-друге, її легше буде збалансовано приправити на пательні, пам'ятаючи, що сир теж доволі солоний.

Для цієї страви можна відварити кукурудзу завчасно, за день чи навіть два, зберігаючи до приготування в холодильнику, не зрізаючи з качана. Можна використати заморожену кукурудзу й навіть консервовану, хоч мені, чесно кажучи, якось не надто подобаються страви з термічною обробкою консервованих продуктів. Правда в супах я не рідко використовую консервовану кукурудзу.

Кукурудза з часником та сиром - 1


Інгредієнти

  • 5 качанів солодкої кукурудзи, почистити
  • 50 грам вершкового масла
  • Сіль до смаку
  • 3 зубці часнику, вичавити
  • Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
  • Сік 1/2 лимону
  • 40 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, Пекоріно, тощо), дрібно натерти

1) Кукурудзу відварити до готовності у великій кількості не соленої води. Відцідити і обережно зрізати ножем зерна з качана.

Кукурудза з часником та сиром - 2

2) У великій сковорідці розігріти половину вершкового масла. Додати часник та зерна кукурудзи. Тушкувати все разом, помішуючи, 3-4 хвилини. Зерна повинні добре прогрітись і повинен бути відчутним аромат часнику.

Кукурудза з часником та сиром - 3

3) Додати сіль до смаку, цедру та сік лимону й половину сиру. Все добре перемішати й тушкувати ще 1-ну хвилину. Зняти з вогню, додати решту вершкового масла й добре перемішати.

4) Перекласти кукурудзу у сервірувальний посуд і посипати рештою сиру.

Кукурудза з часником та сиром - 4

Смачного!

Кукурудза з часником та сиром - 5


Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.