Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Картопля запечена в солі з часником і розмарином

19 лютого 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти, Гарніри

Картопля запечена в солі з часником і розмарином

        Сіль є відмінним провідником тепла, і такий метод запікання, завдяки дуже рівномірному розповсюдженню цього ж тепла, дає приголомшливий результат! Головне не поспішати і дати картоплі добре пропектися.

       Сіль, після такого запікання, можна і далі використовувати за призначенням.

Пробувала також мішати сіль з двома яєчними білками. Результат мені сподобався менше. Зробився «соляний панцир». Хоча картопля і була більш кремовою, але скоринки, яку я так люблю, у картоплі не було ... Та й сіль довелося викинути. Але як альтернативний метод приготування, можете спробувати.

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 6 картоплин не великого розміру
  • 2 гілки розмарину
  • 1головка часнику, розділити на зубки, не чистити
  • Крупна морська або кам'яна сіль, скільки поміститься в посуді
  • 50 грам вершкового масла
Час приготування: 50 хвилин 

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 1

1) Розігріти духовку до 200˚ С.

2) Картоплю добре помити, потерти губкою і обсушити.

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 2

3) На дно високого жаротривкого посуду, всипати таку кількість солі, щоб вона повністю покривала дно. Розмістити на солі картоплю, розмарин і зубки часнику.

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 3

4) Повністю засипати картоплю сіллю, так щоб верх був повністю покритий нею і вставити в розігріту духовку. Пекти 40-50 хвилин, до м'якості картоплі. (Проткнути ножем, картопля повинна бути повністю м'якою).

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 4

5) Дістати картоплю з духовки, розрізати навпіл і насолоджуватись зі шматочком вершкового масла і зубцем запеченого часнику!

Картопля запечена в солі з часником і розмарином - 5

Смачного Вам!

Читайте також: Мій довгий трактат про сіль.

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.