Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою
Категорії: Комплексні салати
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2015-12/salat-z-sirom-motsarella-i-trav-yanoyu-zapravkoyu-6404d1d406f8f920568589.jpg)
У цьому салаті ключове значення має якість моцарелли, тому слідкуйте за кінцевою датою споживання. Сир має бути найсвіжішим, тоді він буде пружнім і мати приємний смак.
Все інше дуже просто. Вибір в'яленої шинки дуже широкий і не обов'язково це має бути виріб італійського походження.
Часник, при бажанні, можна упустити. А ще, салат можна доповнити підрум'яненим, крупно порізаним мигдалем або кедровими горішками, також підрум'яненими на сухій сковороді.
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 1](/pictures/2015-12/mocarella-salad7-6404d1d345405665912737.jpg)
Інгредієнти
- 1 кулька моцарели, крупно порізати
- 150 грам листової зелені, порвати руками
- 150 грам помідорів, порізати дольками
- 50 грам зелених оливок, крупно порізати
- 50 грам смужок в'яленої шинки або панчетти, порвати руками
- 1/2 червоної цибулини, порізати півкільцями
- Сіль і чорний перець за смаком
Для заправки:
- 1 зубець зубець часнику, почистити
- 1 гілка розмарину, тільки голочки
- 3 гілки регана (фіолетовий базилік), тільки листя (можна замінити звичайним)
- 6 ст.л. оливкової олії
- 3 ст.л. білого бальзамічного оцту (можна замінити темним)
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 2](/pictures/2015-12/mocarella-salad1-6404d1d3551a2939627505.jpg)
1) У чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки, подрібнити.
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 3](/pictures/2015-12/mocarella-salad2-6404d1d3641df165334104.jpg)
2) У глибоку миску помістити листову зелень і цибулю. Додати 1/3 заправки, трохи солі. Перемішати і викласти на дно салатної тарілки.
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 4](/pictures/2015-12/mocarella-salad3-6404d1d3743e2342533465.jpg)
3) Зверху, на листовій зелені розподілити шматочки помідорів, посипати оливками, полити ще 1/3 заправки, а в центрі розмістити шматочки моцарели.
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 5](/pictures/2015-12/mocarella-salad4-6404d1d389c8c715777894.jpg)
4) Полити сир рештою заправки, приправити сіллю і чорним свіжо змеленим перцем, а по боках розкласти шматочки шинки. Подавати негайно!
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 6](/pictures/2015-12/mocarella-salad5-6404d1d3a5879848062175.jpg)
Смачного!
![Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою - 7](/pictures/2015-12/mocarella-salad6-6404d1d3bb42a733775287.jpg)