Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою
Категорії: Комплексні салати
У цьому салаті ключове значення має якість моцарелли, тому слідкуйте за кінцевою датою споживання. Сир має бути найсвіжішим, тоді він буде пружнім і мати приємний смак.
Все інше дуже просто. Вибір в'яленої шинки дуже широкий і не обов'язково це має бути виріб італійського походження.
Часник, при бажанні, можна упустити. А ще, салат можна доповнити підрум'яненим, крупно порізаним мигдалем або кедровими горішками, також підрум'яненими на сухій сковороді.
Інгредієнти
- 1 кулька моцарели, крупно порізати
- 150 грам листової зелені, порвати руками
- 150 грам помідорів, порізати дольками
- 50 грам зелених оливок, крупно порізати
- 50 грам смужок в'яленої шинки або панчетти, порвати руками
- 1/2 червоної цибулини, порізати півкільцями
- Сіль і чорний перець за смаком
Для заправки:
- 1 зубець зубець часнику, почистити
- 1 гілка розмарину, тільки голочки
- 3 гілки регана (фіолетовий базилік), тільки листя (можна замінити звичайним)
- 6 ст.л. оливкової олії
- 3 ст.л. білого бальзамічного оцту (можна замінити темним)
1) У чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки, подрібнити.
2) У глибоку миску помістити листову зелень і цибулю. Додати 1/3 заправки, трохи солі. Перемішати і викласти на дно салатної тарілки.
3) Зверху, на листовій зелені розподілити шматочки помідорів, посипати оливками, полити ще 1/3 заправки, а в центрі розмістити шматочки моцарели.
4) Полити сир рештою заправки, приправити сіллю і чорним свіжо змеленим перцем, а по боках розкласти шматочки шинки. Подавати негайно!
Смачного!
Брускети з сиром буррата і кабачком
19 лютого 2016 р.
Салат з прошутто та перепелиними яйцями
3 травня 2019 р.
Смажені кульки моцарелли з томатним соусом
29 липня 2015 р.
