Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць

11 листопада 2014 р.

Категорії: Комплексні салати

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць

       Такий салат можна викладати шарами, а можна все змішати у великій мисці. Я надаю перевагу шарами, бо ця версія куди естетичніша,  крім того, я люблю відчувати смак кожного інгредієнта в салаті, а змішавши все разом смаки також змішуються. Як кажуть: справа смаку.

       До списку інгредієнтів я не включала сіль, бо навіть для мене, прихильниці солоненького, салат і так достатньо солоний завдяки присутності каперсів та копченої скумбрії. Якщо вважаєте за потрібне - приправте картоплю сіллю за смаком.

       При бажанні, при подачі, можете додатково приправити салат свіжим меленим чорним перцем.  

3-4 порції

Інгредієнти

  • 3-4 картоплини
  • 1 скумбрія гарячого копчення (середнього розміру)
  • 1/2 червоної цибулини, порізати півкільцями
  • 12 перепелиних яєць, відварених в круту
  • 2 ст.л. каперсів

Для заправки:

  • 100 мл оливкової олії
  • 30 мл білого винного оцту
  • 1 ч.л. готового хрону
  • 1 ч.л. не гострої гірчиці
  • 1/2 ч.л. меду
Час приготування: 15 хвилин 

1) Картоплю відварити в "мундирі".

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць - 1

Відцідити, почистити, порізати крупними кубиками. Викласти на велике блюдо в один шар. Зверху розподілити цибулю.

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць - 2

2) Зі скумбрії зняти шкуру, розділити руками на шматочки, ретельно видаляючи кістки. Викласти шматочки риби на цибулю.

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць - 3

3) Зверху на рибі розподілити каперси. Яйця почистити і розрізати кожне навпіл. Викласти в один шар на салаті.

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць - 4

4) Змішати всі інгредієнти для заправки.

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць - 5

Рівномірно полити отриманою заправкою салат.

Подавайте! (А можна залишити на 1-2 години промаринуватися, від цього салат стане тільки кращим).

Салат з копченої скумбрії і перепелиних яєць - 6

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.