Пшоно з зернятами

24 травня 2018 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Гарнірні салати

Таке пшоно з зернятами та кропом - це небанальний гарнір і просто цікава корисна страва. Так склалось, що найчастішим гарніром до страв в Україні є картопля в тому чи іншому вигляді. В крайньому випадку макарони чи гречка. А решта каш асоціюється передусім з їдальнями та розвареним варевом. А все може бути набагато цікавіше. Більшість каш - це чудова основа для салатів, комплексних чи гарнірних, а ще, простий спосіб урізноманітнити сімейний раціон корисними продуктами. Головне, вміти правильно варити каші, добрати відповідну кількість та вид рідини на якій варити кашу та трішки пофантазувати.

При бажанні, до пшона можна додати сухофрукти, солоний сир, такий як Фета чи бринза, а можна збагатити його дрібними кубиками свіжого огірка чи цибулі. Зелень теж може бути різною. Нехай фантазія Ваша сприяє створенню нових та цікавих поєднань.

Щодо рідини приготування, то пшоно можна готувати й на воді, але набагато смачніше буде на бульйоні. А щоб було дієтичніше та менш калорійно, то я обрала ароматний овочевий бульйон. І одразу страва стає багатограннішою, а пшоно смачне й саме по собі.

2 порції:

Інгредієнти

100 грам пшона
250 мл овочевого бульйону
3 ст.л. рослинної олії
1 ст.л. лимонного соку
2 гілки кропу, дрібно порізати
30 грам зернят соняшника
Сіль до смаку

1) У невеликій каструлі розігріти 2 ст.л. рослинної олії. Додати пшоно і прогрівати, помішуючи, доки пшоно почне рум'янитись.

2) Влити бульйон, додати сіль, варити під кришкою приблизно 12-15 хвилин. Не мішати, доки випарує вся рідина. Далі пшоно перемішати й залишити на 5 хвилин.