Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Скумбрія з травами і лимоном на грилі

10 січня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Гриль, Пікнік, Морська риба, Фітнес рецепти

Скумбрія з травами і лимоном на грилі

      Одна моя знайома якось зізналась, що ніколи не їла скумбрії іншої за копчену. Потім почались питання: «Хіба можна її смажити, пекти і парити?» Так звичайно можна! Ця цінна жирна риба відмінно себе проявляє як і в смаженому, так і печеному вигляді. А я найбільше люблю її на грилі.

        Ніжний поживний м'якуш, мінімум кісток, яскравий смак ... от як можна охарактеризувати цю страву!

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 середнього розміру скумбрії, свіжі або розморожені
  • 2 лимона, добре помити
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 гілки тим'яну, помити
  • 2 гілки розмарину, помити
  • Сіль і білий мелений перець за смаком
Час приготування: 30 хвилин 

1) Випатрайте скумбрію і добре промийте під холодною проточною водою. В шкірі, по ширині риби, зробіть по 3-4 надрізи глибиною близько 1 см, роблячи рівномірні відступи між розрізами.

2) Розріжте лимони навпіл. З ½ лимона вичавіть сік і ще ½ лимона поріжте півкільцями. 2 інші половинки залиште для грилю.

3) Скропіть рибу соком ½ лимона і оливковою олією, приправте сіллю і перцем. В середину кожної риби покладіть по гілці тим'яну і розмарину. Рівномірно розподіліть в черевній порожнині шматочки лимона. Залиште так приправлену рибу на 30 хвилин настоятись.

Скумбрія з травами і лимоном на грилі - 1

4) Розпаліть гриль. Коли вугілля буде вже тліти, викладіть рибу на решітку. Запікайте по 7-8 хвилин з кожного боку. Скумбрія повинна бути біла всередині.

Скумбрія з травами і лимоном на грилі - 2

5) За 5 хвилин до готовності риби викладіть і половинки лимону зрізом донизу. Це зробить лимонний сік менш різким і додасть йому якусь солодкість і аромат диму.

6) Зніміть рибу з гриля і подавайте негайно, поливаючи скумбрію соком лимонів з грилю!

Скумбрія з травами і лимоном на грилі - 3

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.