Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Картопля з салом на грилі

18 серпня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Гриль, Овочі, Пікнік, Гарніри

Картопля з салом на грилі

     Як на мене, така картопля з салом смакує краще, якщо запікати її саме з копченим салом, яке надасть їй свій чудовий аромат. Але звичайне сало теж можна використовувати. Найкраще брати сало з прожилками м'яса, тоді просто смачніше.

      За бажанням, таким же чином, можна запекти картоплю не на грилі, а в духовці розігрітій до 200°С. Тоді вистачить сколоти половинки з салом зубочистками.

      Попередньо відварювати картоплю потрібно обов'язково! При такому запіканні вона просто швидше обвуглиться, разом з салом, ніж буде м'якою в середині, якщо її попередньо не відварити. Але не раджу відварювати наперед, принаймні не раніше ніж за годину перед запіканням. Але найкраще це зробити перед самим запіканням на грилі, інакше, у такої відвареної картоплі, що полежить, з'явиться мало приємний присмак старої картоплі, який збережеться й після запікання.

      Така картопля буде ідеальним доповненням до шашлику зі свинини чи риби на грилі.

Картопля з салом на грилі - 1

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 6 середніх картоплин, помити, не чистити
  • 6 невеликих грубих шматків копченого сала
  • 2 ст.л. топленого смальцю або рослинної олії
  • Сіль до смаку
Час приготування: 50 хвилин 

1) Розпалити гриль.

2) Картоплю відварити в підсоленій воді до напівготовності. Вона вже повинна добре проколюватись, але не розпадатись. Відцідити.

Картопля з салом на грилі - 2

3) Розрізати кожну картоплину навпіл і надіти з салом на шампур так, щоб між кожною парою половинок картоплі був шматок копченого сала.

Картопля з салом на грилі - 3

4) Щедро змастити поверхню картоплі топленим смальцем і посолити.

Картопля з салом на грилі - 4

5) Викласти картоплю на гриль над вже не палаючим, а лиш тліючим вугіллям і пекти до готовності. 

Картопля з салом на грилі - 5

Картопля з салом повинна повністю зм'якнути й добре підрум'янитись.

Картопля з салом на грилі - 6

Смачного!

Картопля з салом на грилі - 7

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.