Оладки з кабачка з соусом з бринзою
Категорії: Гарячі закуски, Оладки, Фітнес рецепти

Такі оладки з кабачка на зразок дерунів, можна навіть назвати корисними, якщо забути що вони смажені. З цукіні звичайно можна приготувати такі оладки також!
Готувати оладки надзвичайно швидко, що робить їх приготування можливим навіть у будні дні. Якщо немає блендера, для соусу можна просто добре розтерти бринзу зі сметаною, за допомогою виделки або вінчика, а потім додати решту інгредієнтів.
Ці оладки з кабачка соковиті з приємним сирним присмаком. Любителі сиру можуть навіть збільшити його кількість в оладках вдвічі. А сметанний соус з бринзою та зеленню чудово балансує природну солодкуватість кабачків. В соус, при бажанні, можна додати 1-2 зубці часнику. А майонез до соусу можна не додавати, якщо зовсім його не використовуєте. Але майонез додає приємний присмак соусу, навіть в такій невеликій кількості, в якій він там присутній.
Інгредієнти
- 2 кабачки середнього розміру, натерти на тертці з великими дірочками
- 100 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- 2 яйця
- 90 грам борошна
- Сіль до смаку
- Рослинна олія для смаження
Для соусу:
- 150 грам сметани
- 1 ст.л. майонезу
- 100 грам бринзи
- 1/2 пучка кропу, дрібно порізати
- 1/2 пучка цибулі різанець, дрібно порізати
1) У великій мисці змішати кабачки, яйця, борошно, сир та сіль до смаку й ретельно все разом вимішати.
2) У сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії й викласти першу партію оладок, не викладаючи надто багато одразу.
Смажити поки низ добре підрум'яниться і перевернути на другий бік. Смажити до готовності. Таким чином посмажити оладки з решти тіста.
3) Приготувати соус: у чашу блендера помістити сметану, майонез та бринзу. Збити до однорідності.
4) Додати до соусу зелень і добре перемішати.
Подавати гарячі оладки з кабачків з соусом.
Смачного!