Салат з сочевиці з сиром фета і травами
Категорії: Гарнірні салати
Літо, спека ... зовсім не хочеться гарячих, важких страв. Цей салат з сочевий чудовий тим, що він добре тримається в холодильнику, дня 2 це точно. І так зручно мати подібний холодний перекус під рукою. Салат можна зробити заздалегідь, скажімо ввечері, а на наступний день, перекласти в банку і на пікнік!
Інгредієнти
- 200 грам французької сочевиці (пуі)
- 100 грам сиру Фета, порізати кубиками
- 1 червона цибулина, дрібно порізати
- 2 середнього розміру помідора, насіння видалити, порізати кубиками
- 3 зубці часнику
- ½ пучка м'яти, дрібно порізати
- ½ пучка петрушки, дрібно порізати
- 6 ст.л. оливкової олії
- 3 ст.л. червоного винного оцту
- Сіль та чорний свіжо мелений перець за смаком
1) Чечевицю промити під холодною проточною водою, покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити до готовності. Процідити, остудити, перекласти в миску.
NB: Чечевицю не солити, інакше буде жорсткою. Солити тільки тоді, коли вже буде готова.
2) До чечевиці додати цибулю, помідори, м'яту, петрушку, кубики фети і видавити часник.
У невеликій мисці або чашці змішати оливкову олію, винний оцет, сіль і перець. Перемішати і додати заправку в салат.
3) Салат з сочевиці перемішати ретельно, але один раз. Готово!
Смачного!
Салат з нутом, базиліком і сиром Фета
29 квітня 2016 р.
Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом
19 лютого 2017 р.
Ліванський салат з сочевиці з мигдалем та кумином
16 травня 2018 р.
