Курячі фрикадельки зі шпинатом на пару
Категорії: Птиця, Робочі будні, Фітнес рецепти, Фарш
Дуже прості та швидкі у приготуванні дієтичні фрикадельки які, до того, ще й дуже смачні. На створення цього рецепту мене надихнула моя фітнес-тренер Анна Мельник. Вона готує подібні, щоправда, не знаю які пропорції інгредієнтів у неї, але виглядають вони дуже подібно. Це ідеальний варіант фітнес-вечері для робочих буднів. Все закинули у блендер, змололи, скрутили фрикадельки і варите без нагляду на пару, доки готуєте якийсь поживний салат чи простий гарнір до них. Такі курячі фрикадельки зі шпинатом смачні і в холодному вигляді. Їх можна брати з собою в дорогу чи на роботу.
По суті, м'ясо для фрикадельок може бути будь-яке. Однаково буде смачно з телятиною, кроликом чи індичатиною й звичайно ж зі свининою. З останньою напевно було б найсмачніше, лиш вона жирніша. Єдине, не раджу використовувати баранину та яловичину. Вони надто інтенсивні смаком для решти складових у фрикадельках.
При бажанні, такі фрикадельки можна робити й без шпинату. Просто його упустивши. Чи додати якусь ароматну зелень. Підозрюю, що дуже смачно буде з базиліком чи з кінзою (я її обожнюю і робила б з нею усе:-)).
Якщо нема пароварки, курячі фрикадельки зі шпинатом можна і спекти при 180 ᵒС. Страва й далі буде дієтичною, лиш може трішечки сухішою.
Інгредієнти
- 500 грам курячого м'яса з грудок, крупно порізати
- 100 грам свіжого чи мороженого шпинату, крупно посікти, морожений шпинат розморозити
- 40 грам сиру Пармезан, дрібно натерти
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1 яйце
1) Усі інгредієнти окрім шпинату помістити в чашу блендера й збити до однорідності. Додати шпинат і ще раз збити.
2) Вологими руками сформувати курячі фрикадельки та викласти їх у пароварку зберігаючи дистанцію поміж ними.
3) Варити курячі фрикадельки у пароварці до готовності, 15-20 хвилин. При проколюванні повинен витікати прозорий сік або температура всередині фрикадельки повинна сягнути 70ᵒС.
Дістати фрикадельки з пароварки та подавати одразу ж.
Смачного!
Фрикадельки в кисло-солодкому соусі
23 січня 2017 р.
Закусочні фрикадельки в глазурі
27 грудня 2017 р.
Китайські перлові тефтелі (Pearl meatballs)
1 лютого 2021 р.
