Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками

1 червня 2016 р.

Категорії: Домашній фаст фуд, Азійська кухня, Овочі, Холодні закуски, Морепродукти, Фітнес рецепти, Ланч бокс

Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками

Нагадаю, є два види весняних рулетиків. В'єтнамські і китайські. В'єтнамські не смажать, а китайські, поширені також і в Таїланді і на Філіппінах, смажать.

По суті, в рулетики можна загорнути що завгодно, аби тільки не дуже багато і соус щоб був до них. Рецепт традиційного соусу ниок-чам вже подавала раніше. Його Ви можете знайти ТУТ. А підбираючи комплект продуктів для рулетиків, найправильніше керуватися принципом, щоб було щось хрустке, щось м'яке і щось "м'ясисте". Я дуже люблю поєднання огірка та авокадо. Крабові палички - це додатковий поживний інгредієнт. Можна використовувати шматочки смаженої або маринованої риби, шматочки вареної або смаженої курки.

Такі рулетики дуже добре підійдуть для пікніка. Треба лише їх згорнути раніше і викласти на тацю чи тарілку щоб вони не торкалися один одного і добре підсохли, приблизно хвилин 20. Щоб не склеювалися. А потім вже скласти їх в лоток. Подавати з пікантним соусом.

Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками - 1

10 шт.

Інгредієнти

1/2 авокадо
2 грунтових огірка, почистити
10 крабових палочок
10 листів рисового паперу
Соус ниок-чам для подачі

Час приготування: 20 хвилин

Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками - 2

1) Приготувати всі інгредієнти для начинки. Огірки порізати великими поздовжніми брусками, помістити в миску з холодною водою і льодом, так вони будуть більш хрусткими. Через 2-3 хвилини відцідити.

Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками - 3

2) Авокадо порізати брусочками і скропити лимонним соком.

Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками - 4

3) Замочити один лист рисового паперу на кілька секунд у воді кімнатної температури. Викласти на обробну дошку. Викласти одну крабову паличку, огірок і авокадо.