Весняні рулетики з авокадо і крабовими паличками
Категорії: Домашній фаст фуд, Азійська кухня, Овочі, Холодні закуски, Морепродукти, Фітнес рецепти, Ланч бокс

Нагадаю, є два види весняних рулетиків. В'єтнамські і китайські. В'єтнамські не смажать, а китайські, поширені також і в Таїланді і на Філіппінах, смажать.
По суті, в рулетики можна загорнути що завгодно, аби тільки не дуже багато і соус щоб був до них. Рецепт традиційного соусу ниок-чам вже подавала раніше. Його Ви можете знайти ТУТ. А підбираючи комплект продуктів для рулетиків, найправильніше керуватися принципом, щоб було щось хрустке, щось м'яке і щось "м'ясисте". Я дуже люблю поєднання огірка та авокадо. Крабові палички - це додатковий поживний інгредієнт. Можна використовувати шматочки смаженої або маринованої риби, шматочки вареної або смаженої курки.
Такі рулетики дуже добре підійдуть для пікніка. Треба лише їх згорнути раніше і викласти на тацю чи тарілку щоб вони не торкалися один одного і добре підсохли, приблизно хвилин 20. Щоб не склеювалися. А потім вже скласти їх в лоток. Подавати з пікантним соусом.
Інгредієнти
- 1/2 авокадо
- 2 грунтових огірка, почистити
- 10 крабових палочок
- 10 листів рисового паперу
- Соус ниок-чам для подачі
1) Приготувати всі інгредієнти для начинки. Огірки порізати великими поздовжніми брусками, помістити в миску з холодною водою і льодом, так вони будуть більш хрусткими. Через 2-3 хвилини відцідити.
2) Авокадо порізати брусочками і скропити лимонним соком.
3) Замочити один лист рисового паперу на кілька секунд у воді кімнатної температури. Викласти на обробну дошку. Викласти одну крабову паличку, огірок і авокадо.
Щільно згорнути конвертиком.
Викласти на тарілку. Виконати те ж саме з іншими листами рисового паперу.
Подавати з свіжоприготовленим соусом. Як готувати в'єтнамський соус до рулетиків, читайте ТУТ.
Смачного!