Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)

5 вересня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Домашній фаст фуд, Німецька кухня, Пікнік, Хлібобулочні вироби, Гарячі закуски, Ланч бокс

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)

      Класична версія фламмкухен, або "вогняного пирога", як дослівно перекладається назва цієї випічки з німецької мови, робиться на дріжджовому тісті, змащується сметаною з додатком сиру, близького до нашого домашнього сиру, й щедро посипається цибулею та копченим беконом, тобто копченою грудинкою. Такий ситний пиріг, чи то піцу, можна завжди найти на німецьких різдвяних ярмарках. На деяких з них фламмкухен печуть в традиційних, що правда портативних, печах на дровах. Мені, чесно кажучи, завжди важко пройти осторонь такого місця. Саме таку версію фламмкухен, лиш печену в домашній духовці, я Вам і представлю.

       А загалом, можна зустріти безліч менш традиційних варіантів цієї випічки з різними доповненнями. Й без сиру, з куркою, з картоплею, ковбасками чи різними овочами. Я найбільше люблю традиційний фламмкухен. Його можна подавати самостійно або як додаток до салату. Чудово смакує така випічка з квашеною капустою або як додаток до супу, замість хліба.

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 1

Інгредієнти

  • 1/2 порції тіста для піци
  • 1 червона цибулина, порізати півкільцями
  • 150 грам домашньої сметани (або ж найжирнішої, яку знайдете)
  • 150 грам домашнього сиру
  • 150 грам копченого бекону (копченої грудинки), порізати грубими смужками
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 250 °С. На сухій сковорідці підрум'янити бекон.

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 2

2) Тісто розкачати, трішки грубше ніж на тонку піцу, надаючи тісту прямокутну форму й викласти на присипане борошном деко (краще посипати борошном крупчаткою).

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 3

3) Сир змішати зі сметаною та рівномірно розподілити по поверхні тіста, а зверху розкласти цибулю.

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 4

4) Фламмкухен рівномірно посолити до смаку і викласти зверху підрум'янений бекон.

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 5

5) Вставити деко з тістом до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, фламмкухен має добряче підрум'янитись.

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 6

Дістати випічку з духовки й подавати одразу ж!

Фламмкухен чудово смакує з келихом хорошого холодного пива.

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen) - 7

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.