Печена молода картопля з часником та сиром

22 травня 2016 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Гарніри

Печена молода картопля з часником та сиром

Проста у приготуванні печена молода картопля з сиром та великою кількістю часнику. Натхнення приготування такої картоплі прийшло до мене з американської кухні. У нас найчастіше молоду картоплю відварюють. Й навіть існує в народі хибне переконання, що її не можна смажити чи запікати. Вона звичайно ж дуже смачна варена, але це не привід, щоб ігнорувати інші методи приготування. Молода картопля набагато більш багатогранна і в сезон варто спробувати її у кожному вигляді, щоб сповна насолодитись її смаком та особливою консистенцією.

Щодо методу приготування цієї молодої картоплі, все дуже просто. Особливих нюансів немає, лише той, що частинки часнику на картоплі потрібно повністю покрити сиром. Часник швидко обгоряє і при такій високій температурі запікання, необхідній для чудового смаку та хрусту картоплі, часник швидко почорніє й зробиться гірким. Інша справа, якщо його прикрити сиром.

Для такого запікання краще за все вибирати тверді сири, вони краще переносять високу температуру запікання. Це може бути навіть тверда бринза або навіть карпатський зрілий будз, але не м'якші сири, які після такої шокової температурної терапії зробляться жорсткими і набудуть неприємного паленого смаку.

Печена молода картопля з часником та сиром - 1

2-4 порції:

Інгредієнти

6 середніх молодих картоплин, добре помити
6 великих зубців часнику, почистити
100 мл оливкової олії (можна замінити іншою рослинною олією)
80 грам твердого сиру, дрібно натерти
Сіль до смаку
Оливкова олія для змащування посуду
1/2 пучка цибулі різанець, дрібно порізати

Час приготування: 45 хвилин

Відео-рецепт приготування печеної молодої картоплі з часником:

1) Молоду картоплю цілою відварити майже до готовності у великій кількості підсоленої води. Відцідити.

Печена молода картопля з часником та сиром - 2

2) Духовку розігріти до 220 ᵒС.

3) Олію та часник помістити в чашу блендера і добре збити разом.

Печена молода картопля з часником та сиром - 3

4) Картоплю викласти в жаротривкий посуд або на деко та притиснути товкачем.

5) Щедро полити кожну картоплину олією з часником. Посолити до смаку.

Печена молода картопля з часником та сиром - 4

6) Посипати кожну картоплину тертим сиром.

Печена молода картопля з часником та сиром - 5

7) Вставити посуд з молодою картоплею до розігрітої духовки і пекти поки вона добре підрум'яниться.

Печена молода картопля з часником та сиром - 6

8) Дістати запечену молоду картоплю з духовки і посипати цибулею різанцем.

Печена молода картопля з часником та сиром - 7

Подавати одразу ж!

Печена молода картопля з часником та сиром - 8

Смачного!

Дивись також

19 липня 2015 р.

Простий й чудовий спосіб приготування молодої картоплі з рум'яною шкірочкою та маслом з часником.

7 червня 2015 р.

Рум'яна обсмажена молода картопля з апетитною шкірочкою та приємними нотками часнику. Простий та вдалий спосіб приготування молодої картоплі.

6 червня 2015 р.

Варена молода картопля, зі щедрим сметанно-цибульним соусом і свіжою ароматною зеленню.

2 липня 2018 р.

Простий та дуже смачний спосіб приготування молодої картоплі в дещо італійському стилі: запечену з великою кількістю часнику, з петрушкою та цедрою лимона.

Печена молода картопля з часником та сиром

Печена молода картопля

Молода картопля з часником

Молода картопля по-українськи

Молода картопля з часником та петрушкою