Татарський соус (Sos tatarski)

Категорії: Великдень, Польська кухня, Соуси, Холодні закуски

Татарський соус (Sos tatarski)

      Я собі просто не уявляю польського великоднього столу без цього соусу. Вже й українського великоднього столу собі не уявляю без нього, адже спробувавши перший раз татарський соус у свекрухи, внесла його й до свого кулінарного репертуару. А до великоднього столу він просто незамінний! І проблема з чим з'їсти крашанку, яку за традицією, освячену в церкві, обов'язково і в першу чергу, має з'їсти кожен. Зварені напередодні яйця в круту, самі по собі, страва далека від особливих. Але з татарським соусом, цей такий важливий символ Великодня, стає таким смачним та бажаним! Тому рекомендую!

      Загалом, класичну версію цього соусу називають соус тартар і в ній рідко зустрічаються мариновані печериці й практично завжди є зелень, петрушка або естрагон. Це поширена польська версія соусу під назвою татарський соус.

        Крім того, в татарському соусі можна маринувати малосольного оселедця. Лиш філетувати та порізати  рибу на порційні шматки. Далі скласти в банку з соусом та маринувати 2-3 доби. Подавати разом з соусом.

      Такий соус ідеально підходить до яєць та риби.

Татарський соус (Sos tatarski)

Інгредієнти

  • 200 грам маринованих печериць, дрібно порізати
  • 300 грам корнішонів, або просто маринованих огірків, дрібно порізати
  • 1/2 червоної цибулі, дрібно порізати
  • Сіль та чорний мелений перець

Для соусу:

  • 300 грам майонезу
  • 100 мл маринаду з маринованих огірків
  • 1 ст.л. гострої гірчиці
  • 1 ч.л. цукру
Час приготування: 10 хвилин

1) Огірки, печериці та цибулю змішати в глибокій мисці.

Огірки

2) Змішати всі інгредієнти для соусу і додати до решти інгредієнтів. Приправити чорним меленим перцем та сіллю. Добре перемішати.

Огірки

Подавати татарський соус в охолодженому вигляді.

Татарський соус (Sos tatarski)

Смачного!

Татарський соус (Sos tatarski)

Дивіться також відео-рецепт приготування домашнього майонезу:

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент