Соус з волоських горіхів

Категорії: Соуси, Фітнес рецепти

Соус з волоських горіхів

     Цей соус з волоських горіхів по рецепту Джорджіо Локателлі,  настільки просто готувати, що і соусом його важко назвати. Хоча, я сказала б, що це дуже по-італійськи, просто, але геніально, чого ніколи не зрозуміти французам. Трохи цієї горіхової пасти змішати з теплими вершками і у Вас божественний соус до курки або свинини, або додати ложку цього горіхового чуда в звичайну заправку до салату, до риби, м'яса чи сакаронів ... Способи використання цієї італійської пасти з волоських горіхів незліченні.

Соус из грецких орехов

300 мл

Інгредієнти

  • 500 грам волоських горіхів
  • 1 зубець часнику, почистити
  • 3 ст.л. оливкової олії
Час приготування: 20 хвилин

1) Розігріти духовку до 180ᵒС.

Соус из грецких орехов

2) Горіхи викласти на деко в один шар, поставити в розігріту духовку і пекти приблизно 8-10 хвилин. Поки не потріскається лушпиння.

Соус из грецких орехов

3) Вийняти горіхи, залишити на 1-2 хвилини трохи охолонути, і викласти частину горіхів на половину кухонного рушника, а іншою половиною накрити. Гарненько потерти горіхи. Лушпиння повинно відходити під час ростирання.

Соус из грецких орехов

Можливо, що частина лушпиння все-таки залишиться на горіхах. Не біда, головне, щоб більша частина відійшла. Виконати те ж з іншою частиною горіхів.

5) Помістити очищені горіхи в чашу блендера і подрібнити до однорідності, продовжуючи збивати влити оливкову олію, щоб вийшов пастоподібний соус.

Соус из грецких орехов

6) Перекласти соус в стерильну банку, зверху влити ще трохи оливкової олії, це запобіжить окисленню і зберігати в холодильнику до 2-х місяців.

Соус из грецких орехов

Використовувати за призначенням.

Соус из грецких орехов

Смачного!

Соус из грецких орехов

Дивись також
  • Добрий вечір!На якому етапі додати часник,його запекти?
  • Вітаю! Та ні, пекти часник не треба. Просто слід додати до горіхів під час мелення, сирим, як є.
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент