Спагетті з печеними овочами

Категорії: Овочі, Робочі будні, Макарони

Спагетті з печеними овочами

Після захоплення спагетті з печеними помідорками черрі з ароматом лимону, захотілось далі експериментувати. Адже інші овочі, запечені до концентрації їх смаку, смакують теж не менш цікаво та захопливо.  Запікання овочів робить їх смак інтенсивнішим, а консистенцію дуже ніжною. Та й стояти довго біля плити не потрібно. Крім того, такі страви ще й корисні. Тому, вирішила спробувати приготувати спагетті з цукіні, баклажанами, помідорами та великою кількістю часнику. Вийшло неймовірно смачно, соковито та по літньому легко.

Оскільки помідорки черрі печуться швидше аніж баклажани з цукіні, їх потрібно додавати в половині часу запікання попередніх. Разом з часником, який теж не потребує надто тривалої термічної обробки. Якщо його додати на початку, від нього залишиться лиш ледь вловимий аромат.

Якщо любите солодкий перець, разом з баклажанами та цукіні можна додати й його, порізавши кубиками. Це вже буде практично печений рататуй:-). Але смачно буде!

Якщо не любите спагетті, до цієї страви можна використати й короткі макарони, такі як бантики та спіралі.

Roasted vegetables pasta8.JPG

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 250 грам спагетті
  • 1 баклажан, порізати кубиками
  • 1 цукіні, порізати кубиками
  • 300 грам помідорів черрі
  • 50 мл оливкової олії
  • 1 голівка часнику, розділити на зубці, вичавити
  • Сіль до смаку
  • Сік 1/2 лимону
  • 1/2 пучка базиліку, тільки листя, дрібно порізати
  • Чорний мелений перець за смаком
  • 30 грам твердого сиру (Пармезан, Грана Падано, тощо), дрібно натерти.

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Кубики баклажана та цукіні викласти в жаротривкий посуд. Полити оливковою олією, посолити до смаку, добре перемішати і поставити до розігрітої духовки. Пекти 10-15 хвилин. Овочі повинні зм'якнути.

Roasted vegetables pasta1.JPG

3) Додати  помідорки черрі та часник, перемішати і пекти ще 15 хвилин. Помідорки повинні потріскатись і дещо зм'якнути.

Roasted vegetables pasta2.JPG

4) Тим часом, спагетті відварити у великій кількості підсоленої води, так як вказано на упаковці. Відцідити.

Roasted vegetables pasta4.JPG

5) Дістати овочі з духовки. Додати лимонний сік й добре перемішати.

Roasted vegetables pasta3.JPG

6)  Додати до овочів спагетті і ще раз добре вимішати страву.

Roasted vegetables pasta5.JPG

7) Приправити спагетті чорним меленим перцем до смаку, посипати сиром і листям базиліку.

Подавати спагеті з печеними овочами одразу ж!

Roasted vegetables pasta9.JPG

Смачного!

Roasted vegetables pasta11.JPG

Дивись також
  • Сьогодні приготувала ці неймовірні спагетті з овочами, додала ще трішки смаженої курячої грудки. Ну дуже смачно!!! Чоловік рази три робив набіги на кухню за добавкою. Дуже дякую Вам за рецепт!
  • Ова! Я дуже дуже рада, що Вам так смакують спагетті! На здоров'ячко усій родині!:-)
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент