Запечений сібас з імбирно-лимонним ароматом

Категорії: Морська риба, Фітнес рецепти

Запечений сібас з імбирно-лимонним ароматом

Такий запечений сібас корисний  і навіть дієтичний :-) І безсумнівно смачний. Тільки пам'ятайте про те, що запікати рибу треба швидко і при високій температурі. Не мучте рибу в духовці довго. Ви просто напросто її пересушите. І замість соковитої і пряної м'якоті у вас буде щось пересушене з неприємним присмаком.

Ще один плюс швидкого запікання - хрустка і дуже смачна шкірочка. Не викидайте її! Обов'язково з'їжте! Так можна запекти й морського окуня, дораду.

Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом

Інгредієнти

  • 1 (700-800 грам) свіжий цілий сібас
  • 3 см кореню імбиру
  • 1 лимон
  • 4 зубка часнику
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • Сіль і білий перець за смаком
Час приготування: 30 минут

1) Розігріти духовку до 200˚ С.

2) Рибу почистити, випотрошити і добре промити під проточною водою. Обсушити і зробити кілька глибоких надрізів по ширині риби, з кожного боку. Натерти сібаса сіллю і перцем, не забуваючи про черевну порожнину.

3) Імбир і часник почистити. Лимон добре помити, обшпарити окропом і розрізати навпіл. Одну половину нарізати кружечками.

Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом

4) Часник, імбир, 1 ст.л. оливкової олії і ½ лимона помістити в блендер або кухонний комбайн і збити до однорідної маси. Отриманою пастою заповнити надрізи риби, а те, що залишиться разом з кружечками лимонів відправити в черевну порожнину.

Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом

5) Рибу розмістити на жаротривкому посуді черевом вниз. Це потрібно робити акуратно, але впевнено, щоб не випала начинка. 

Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом

Змастити рештою 1 ст.л. оливкової олії (Це зробить шкірочку більш хрусткою). Запікати сібаса в розігрітій духовці 20-25 хвилин. М'якоть повинна набути білого кольору і при проколюванні виделкою, легко відходити від кісток.

Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом

Дістати рибу з духовки і подавати негайно.

Запеченный сибас с имбирно-лимонным ароматом

Смачного!

Дивись також
  • Купила сібас, і хочу приготувати по цьому рецепту, але боюсь лимона, одного разу готувала рибу з лимоном, прийшлось викитути, тому що була дуже гірка. Прочитала в інтернеті, що біла шкірка лимона (та що під жовтенькою цедрою), може давати гіркоту, чи правда це? і що робити щоб знову не сталось такого ( після того невдалого випадку готувала з лимоном, але старалась щоб біла шкірка не потрапляла до страви, гіркоти більш не було)
  • Біла шкірка часто дає гіркоту. А взагалі, чим свіжіший лимон, тим менше в ньому гіркоти, навіть в шкірці. Вибирайте свіжі, пружні лимони і уникайте тих, у яких шкірка має нерівномірне забарвлення і втратила пружність. Смачного!
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент