Ароматний східний чай

9 грудня 2014

Категорії: Комора, Арабська кухня, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками, Кава та чай, Фітнес рецепти

Ароматний східний чай

     Усі напевно, принаймні хоч раз, купували ароматичні чаї, але напевно не всі читали їх склад і помічали ароматизатори "ідентичні натуральним", одним словом в чаї "чорниці в йогурті", ні чорницями, ні йогуртом звичайно ж і не пахло, лиш синтетичними есенціями все придобрили і на продаж. І навіть в тих "елітних" чаях з присмаком чогось, все абсолютно так само. І все це осідає в нашому організмі і здоров'я точно не додає.

      Саме цей факт, спонукає мене створювати все нові чайні суміші, свої ароматизовані чаї, з тією різницею, що вони натуральні. І може не пахнуть вони інтенсивним ароматом свіжої суниці чи іншими ягодами в піку свого смаку, але це і не можливо, якщо продукт натуральний! На допомогу приходять вдало підібрані спеції, цедра цитрусових, сушені ароматні трави, а часом і сухофрукти. Такі чаї дарують не тільки смакове задоволення, вони ще й корисні. Напевно всі знають про корисні властивості спецій!

Ароматний східний чай

         Цей чай має виразні східні мотиви. Тому я так його назвала. Попиваючи його, читаючи казки 1001-ї ночі Шахерезади, можна повністю перенестись в атмосферу Сходу... Кардамон, кориця, каркаде... Бракує лише хорошої арабської музики!

       Готуючи такий чай, добре просушіть цедру апельсину, до твердості, тоді зберігати східний чай можна майже вічно!

Ароматний східний чай

Біля 80 грамів готового чаю:

Інгредієнти

  • Цедра 1-го апельсину, не надто дрібно порізати
  • 20 грам чаю каркаде (суданська троянда, гібіскус)
  • 30 грам чорного чаю (у мене Оранж Пеко)
  • 5 грам духмяного перцю
  • 5 грам кардамону
  • 1 паличка кориці
Сушіння цедри: 1 година 30 хвилин Час приготування: 15 хвилин Загальний час приготування: 1 година 45 хвилин

1) Розігріти духовку до 100 °С.

Цедра

2) Цедру розкласти на чистому сухому деці в один шар. Вставити до розігрітої духовки на 1-2 години. Цедра повинна повністю висушитись.

Цедра

3) Спеції викласти на суху сковорідку та підігрівати на середньому вогні, поки не відчуєте приємний аромат. 

Спеції

Зняти з вогню та розтовкти в ступці на дрібні шматочки, але не надто дрібно.

Спеції

4) У великій мисці змішати чорний чай, чай каркаде, цедру та спеції. 

Ароматний східний чай

Перекласти до герметичної ємності.

Ароматний східний чай

Настоювати принаймні 1 тиждень, а ще краще, 2 тижні. Заварювати як звичайно, 1 ч.л. чайної суміші на 1 особу (250 мл чаю). Заливати окропом і дати 2-3 хвилини настоятись.

Ароматний східний чай

Смачного та затишного чаювання!

Ароматний східний чай

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

14 Листопада 2017