Порційний салат з оселедця з печеним буряком

Категорії: Комплексні салати

Порційний салат з оселедця з печеним буряком

      Салат, який мені на початку хотілося назвати "слов'янська романтика":), адже вигляд романтичний та й склад приємний, а середньостатистичній не слов'янській людині, за винятком Скандинавії й Прибалтики, здався б такий салат "досить екзотичним":)

       Можна все приготувати набагато простіше :) Порізати все кубиками або дрібніше і змішати. Однак це вже буде якось занадто по радянськи:). Крім того, читачі часто просять мене розповісти як красиво презентувати страви, як красиво оформляти. Після довгої епохи тазиків з олів'є на столах, де вищим пілотажем прикраси для страв були троянди з моркви, в наших країнах дійсно цей аспект застільної естетики кульгає.

        Оселедець для цього салату я солила сама. Дивіться рецепт оселедців пряного посолу вдома. Я лише використовувала інші ароматні інгредієнти: лимон, розмарин, тим'ян і суміш перців горошком.

Інгредієнти

  • 2 філе малосолоного оселедця, порізати кубиками
  • 4 невеликі голівки буряка
  • 80 грам маринованих корнішонів, подрібнити
  • 1/2 червоної цибулі, дрібно порізати
  • Цедра 1-го лимона
  • 1 ч.л. чорного меленого перцю
  • Сіль до смаку
  • 1 ст.л. нерафінованої соняшникової олії
  • 4 ст.л. майонезу
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 2 ч.л. цукрової пудри
Приготування буряка: 1 година Час приготування: 30 хвилин Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин

1) Розігріти духовку до 200 ᵒС.

2) Буряки загорнути у фольгу (кожен окремо). Поставити в розігріту духовку й пекти до готовності 45-60 хвилин. Дістати буряк з духовки, почистити й порізати не занадто тонкими пластинками.

3) У мисці змішати оселедець, цибулю, корнішони.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

В окремому посуді змішати лимонний сік, сіль і цукрову пудру. Вимішувати до розчинення солі й цукрової пудри. Додати майонез, все добре перемішати і перекласти до оселедця.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Додати майонез, все добре перемішати і перекласти до оселедця.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Додати цедру й перець. Добре перемішати.

4) На середину тарілки для сервірування обережно викласти основу з пластинок буряка, як показано на фото.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

За допомогою кулінарного кільця або порожньої консервної банки без дна, обережно викласти вежу з салату.

5) Розрізавши кілька пластинок буряка навпіл, обкласти ними боки вежі.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Прикрасити, за бажанням, цедрою лимона.

Порционный салат из сельди с печеной свеклой

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент